Чудодейственные диетические свойства греческого салата

Можно ли беззаботно употреблять греческий салат тем, кто стремится избавиться от лишних килограмм? С этим мы и попробуем разобраться в данной статье. Какова калорийность популярного греческого салата на 100 грамм, в чем заключается польза данного блюда для организма, какие его вариации существуют (с брынзой, с сыром фета, с оливковым маслом, без него и т. д.), и как выглядит классический рецепт его приготовления – читайте далее.

Сколько калорий в греческом салате

Как уже было сказано, греческий салат является достаточно легким и малокалорийным блюдом благодаря преобладающему количеству свежих овощей в нем. Но, к сожалению, или, к счастью (ведь без этого он не был бы таким вкусным), в состав данного блюда входят и более «тяжеловесные» продукты в виде оливкового масла, брынзы и маслин. А потому он немного «прибавляет» в калорийности, и она составляет в среднем 131 ккал на 100 грамм.

Что касается того, сколько его можно съесть без какого-либо вреда для организма, то тут нельзя ответить однозначно. С одной стороны, данное блюдо не «тормозит» работу кишечника, легко усваивается и содержит массу витаминов и прочих полезных веществ. А с другой – его употребление в избыточном количестве может спровоцировать:

• обострение холецистита, панкреатита и различных заболеваний ЖКТ из-за входящего в состав жирного оливкового масла;
• проявление аллергических реакций (например, на маслины, красный перец и т. д.);
• вздутие живота и метеоризм из-за входящего в состав репчатого лука.

Поэтому оптимальной будет порция, не превышающая 250 – 300 грамм.

Калорийность разных вариантов салата

Существует несколько вариаций приготовления данного блюда, и каждый готовит его так, как ему по нраву. Предлагаем рассмотреть наиболее распространенные варианты греческого салата и узнать, сколько калорий содержится в нем ввиду смены того или иного продукта:

• с сыром фета – 52 ккал (без оливкового масла), 97 ккал (с оливковым маслом);
• с брынзой – 83 ккал (без оливкового масла), 128 ккал (с оливковым маслом);
• с фетаксой – 118 ккал (без оливкового масла), 163 (с оливковым маслом);
• без маслин – 59 ккал (без оливкового масла), 104 ккал (с оливковым маслом).

Можно ли есть салат на диете

Греческий салат традиционно считается достаточно диетическим блюдом. Его употребление всячески приветствуется сторонниками правильного питания, а сам он входит в состав большого количества диет, в том числе, и в состав средиземноморской диеты, которая на сегодняшний день является одной из наиболее полезных и результативных. В чем же его польза для похудения?

• Овощи, входящие в его состав, является ценным источником клетчатки и пищевых волокон, которые крайне благотворно влияют на процесс пищеварения.
• Оливковое масло, которым он заправляется, насыщает наш организм витамином Е, который нормализует обмен веществ и препятствует процессам старения в организме.
• Маслины способствуют очищению организма от токсинов и шлаков.
• Сыр из натурального молока содержит в себе некоторые полезные микроорганизмы, которые способствуют нормализации микрофлоры в кишечнике.

При желании, вы также можете дополнительно уменьшить калорийность приготовленного вами блюда за счет: 

• Уменьшения количества масла для заправки. Меньше жира – меньше калорий, это понятно всем. Но чтобы не потерять при этом во вкусовых качествах, попробуйте сбрызнуть салат оливковым маслом из обычного пульверизатора.
• Уменьшите количество сыра или замените его на менее калорийный. Если хотите, чтобы употребление данного блюда прошло максимально «безболезненно» для вашей фигуры – выбирайте сыр, в котором меньше всего калорий, скажем, сулугуни. Если же вы просто решите сократить количество сыра, то за 10 – 15 минут до добавления в салат смешайте его с небольшим количеством измельченного чеснока, так он будет более «заметен» в блюде.

Как приготовить греческий салат

Представляем вашему вниманию несколько вариаций приготовления данного блюда: от классического до не совсем традиционного.

Классический вариант

Ингредиенты:

Порядок приготовления:

1. Овощи, указанные выше, тщательно вымыть, высушить и нарезать: помидоры – дольками, огурец – полукругами, перец – полосками, лук – полукольцами.
2. Затем их следует соединить и перемешать, а сверху выложить порезанный ломтиками сыр, оливки, и посыпать сушеным орегано.
3. После этого овощи необходимо полить заправкой, для приготовления которой масло, винный уксус, сок лимона, измельченный чеснок, петрушку, соль и перец необходимо смешать между собой.

Калорийность на 100 грамм – 159 ккал.

Салат с авокадо и сыром фетакса

Ингредиенты:

Порядок приготовления:

1. Овощи нарезать так, как было указано в предыдущем рецепте (авокадо нарезать кубиками, а листья салата порвать произвольно руками на небольшие кусочки).
2. Все сбрызнуть соком лимона.
3. Маслины разрезать на половинки и также добавить к овощам.
4. Фетаксу нарезать небольшими кубиками или попросту раскрошить. Посыпать ею салат.
5. Заправить салат маслом, добавить соли и перца по вкусу.

Калорийность на 100 грамм – 183 ккал.

Со шпинатом

Ингредиенты:

Порядок приготовления:

1. Все овощи, зелень и сыр произвольно нарезать средними кусочками.
2. Переложить в посудину, перемешать.
3. Сверху выложить кусочки сыра, маслины и присыпать майораном.
4. Сделать заправку: смешать в одной посудине оливковое масло, перец, сок лимона и соль.
5. Заправить салат и подавать.

Калорийность на 100 грамм – 168 ккал.

Что содержит греческий салат

Пищевая ценность рассматриваемого нами блюда (на 100 грамм) выглядит следующим образом:

• белки – 3.78 г (5 % от дневной нормы);
• жиры – 9.89 г (13 % от дневной нормы);
• углеводы – 4.08 г (1 % от дневной нормы);
• пищевые волокна – 1,5 г (7,1 % от дневной нормы);
• вода – 59,3 г (2,33 % от дневной нормы).

В греческом салате благодаря натуральным и полезным компонентам содержится огромное количество таких витаминов: Н, В2, А, В1, РР, В6, В5, В9, Е, С. А также минеральных веществ: йода, молибдена, натрия, кальция, хлора, калия, фосфора, хрома, цинка, марганца, магния, меди.

Чем полезен греческий салат

Данное блюдо приносит неоспоримую пользу нашему организму, а именно: 

• нормализует пищеварение;
• улучшает работу печени;
• способствует выработке эндорфинов – «гормонов счастья»;
• улучшает память;
• предотвращает развитие различных сердечно-сосудистых заболеваний;
• успокаивающе действует на нервную систему.

Видеорецепт королевского блюда

В данном видео рассказаны секреты приготовления вкусного греческого салата, и наглядно показано, как это делать.

А любите ли вы данное блюдо? Делитесь своими вариациями его приготовления в комментариях. Читайте также о калорийности других хорошо известных вам блюд: например, винегрета, творожной запеканки, яичницы или суши.

Автор публикации

Анастасия

Комментарии: 0Публикации: 976Регистрация: 12-04-2018