Диета при панкреатите и гастрите

В современном мире люди находятся в постоянной спешке. Во время ежедневной суеты сложно придерживаться нормального рациона питания, поэтому зачастую в ход идут фастфуды, быстрые перекусы сладостями, употребление вредной, но вкусной пищи. Следствием этого становится возникновение различных заболеваний, связанными с органами пищеварения. К этим болезням относятся панкреатит, гастрит.

Избавиться от болезни, прекратить ее дальнейшее развитие помогут медикаменты и правильно подобранная пища. Именно об этом сегодня поговорим подробно.

Почему важно соблюдать диету при панкреатите и гастрите

Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы. Именно она отвечает за нормальную работу желудка. Соответственно, когда возникают подобные сбои, желудок тоже перестает функционировать нормально.

Панкреатит и гастрит могут иметь разные причины, но оба заболевания требуют соблюдения диеты.

Если впервые заболели этим недугом, то нужно срочно заняться лечением: уколами, капельницами, таблетками. Обязательно врач назначит определенную диету пациенту, которой необходимо беспрекословно придерживаться.

Если игнорировать назначения врача после того, как удалось снять болевой синдром, заболевания примут хроническую форму, будут регулярно беспокоить своего носителя.

Основные правила диеты при панкреатите и гастрите

Если человек заинтересован в полном избавлении от данной проблемы, значит, ему необходимо пройти весь реабилитационный курс, внимательно следить за питанием, чтобы не провоцировать воспаление ЖКТ, снять нагрузку.

  • Употребляйте только измельченную, лучше пюреобразную пищу. Если едите сухари или печенье (любой твердый продукт) – тщательно пережевывайте.
  • Питайтесь 5-6 раз в день маленькими порциями. Вес одной порции – 200 г.
  • Употребляйте большое количество воды – 2-2,5 л в день.
  • Пациентам с панкреатитом и гастритом необходимо готовить вареные, запеченные, паровые блюда.
  • Во время запекания используйте фольгу или рукав.
  • Еда и вода должны быть комнатной температуры. Откажитесь от слишком горячей или слишком холодной пищи.
  • Нельзя запивать еду, лучше попейте воды за полчаса до трапезы или через час после нее.
  • Как правило, лечащий врач устанавливает строгий режим питания, а пациент обязан беспрекословно следовать ему.
  • Забудьте о перекусах перед сном. Последний прием пищи должен быть не позже двух часов до сна.

В меню диеты при панкреатите и гастрите стоит включить отварные, паровые блюда.

Сейчас существует множество кухонных помощников, которые помогают готовить вкусную, полезную пищу. От человека нужно только желание выздороветь, вести здоровый образ жизни. Диета – это запрет некоторых продуктов, которые вредят органам пищеварения, поэтому при любых их заболеваниях стоит учитывать этот факт.

Что можно кушать во время диеты

Давайте подробно рассмотрим перечень продукции, которую можно употреблять больным панкреатитом или гастритом:

  • Диетическое мясо: нежирная курица, индюшатина, кролик, телятина.
  • Легкие супы на втором мясном бульоне, или овощные. Из супов блендером делайте пюре, чтобы пища переваривалась максимально легко.
  • Овощи – кабачки, тыква, только отварные или запеченные. Овощи, наполненные клетчаткой, больным панкреатитом нельзя, а гастритом – можно, даже нужно.
  • Разрешено небольшое количество сухарей из белого хлеба, сделанных самостоятельно. Помните, что пережевывать их нужно тщательно.
  • Рыба нежирная.
  • Иногда можно съесть яйцо отварное всмятку.

нечасто, но можно есть яйцо всмятку.

  • Из кисломолочных продуктов выбирайте кефир, ряженку, йогурт с минимальной жирностью. Если страдаете повышенной кислотностью, тогда от молочной продукции стоит отказаться вообще.
  • Из масел можно только растительное (оливковое, подсолнечное) в очень маленьких количествах.
  • Каши: гречневая, рисовая, овсяная, пшеничная, хорошо сваренные на воде, а после перебитые блендером.
  • Фрукты в виде компотов или запеченные. Очень полезными являются запеченные яблоки.
  • Если очень хочется сладкого, съешьте немного меда, галетного печенья. Мед показан во время гастрита. Он обволакивает стенки желудка, способствует заживлению ран, оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие. Также он способствует нормализации кислотности. Во время заболеваний ЖКТ, а также здоровым людям рекомендуется каждый день натощак съедать чайную ложку меда.

На десерт идеально будет съесть галетное печенье с медом.

Что нельзя кушать во время диеты

Пациенту с такими заболеваниями приходится придерживаться очень строгого меню, но после прохождения реабилитационного периода результат получается очень эффективным. Давайте теперь узнаем, от чего стоит вовсе отказаться при панкреатите, гастрите:

  • Вредны жирные мясные и рыбные продукты.
  • Нельзя кушать капусту, щавель, редис, шпинат, кукурузу, бобы.
  • Запрещены любые копченые, колбасные, консервированные продукты.
  • Любые орешки, молоко, мороженое.
  • Мучные изделия, кроме сухарей из белого хлеба и галетного печенья.
  • Кофе, газированные напитки, алкоголь.

Очень важно полностью отказаться от алкоголя.

Примерное меню на неделю во время диеты при гастрите, панкреатите

Предоставляем вам примерное меню на неделю.

Помните: самолечение не даст положительного результата. Можно съесть разрешенные продукты, но диету больному врач устанавливает индивидуально, учитывая уровень кислотности и другие особенности заболевания.

День первый

  1. Утром съешьте манку на воде, зеленый чай.
  2. Через три часа перекусите овощным супом-пюре.
  3. Еще спустя три часа выпейте стакан кефира.
  4. Следующим перекусом будет гречневая каша на воде, до 30 г сухарей.
  5. Перед сном выпейте травяной отвар, можно съесть запеченное яблоко.

На ужин можно съесть печеные яблоки.

Второй день

  1. Позавтракайте овсянкой, через час можете выпить стакан зеленого чая без сахара.
  2. Вторым завтраком станут запеченные в рукаве овощи. Во время запекания можете добавить кусочек мяса курицы или кролика.
  3. Пообедайте супом-пюре из кабачков, картофеля, второго куриного бульона.
  4. Полдник: кефир с сухарями.
  5. Поужинайте картофельным пюре на воде.

легким ужином будет картофельное пюре на воде.

Третий день

  1. Третий день начните гречневой кашей.
  2. Второй завтрак – чай, галетное печенье.
  3. Отварите куриную грудку с овощами, измельчите блендером и пообедайте.
  4. Полдником станет манная каша.
  5. Поужинайте кефиром, сухариками.

очень полезно на ужин будет выпить стакан кефира, можно с галетным печеньем.

Четвертый день

  1. Рисовая каша и чай станут первым завтраком.
  2. Для второго приготовьте в рукаве индюшиное мясо, овощи, готовое блюдо измельчите блендером.
  3. Пообедайте легким супом, травяным отваром.
  4. Идеальным полдником станет пара запеченных яблок.
  5. Перед сном выпейте нежирный натуральный йогурт с печеньем.

Полезно вечером будет съесть натуральный йогурт.

Пятый день

  1. Завтраком могут стать какао на воде, отварное яйцо всмятку.
  2. Вторым завтраком – овсяная каша.
  3. Отобедайте тефтелями на пару, травяным отваром.
  4. Полдник – овощной суп-пюре.
  5. Поужинайте гречневой кашей, зеленым чаем.

Гречневая каша станет хорошим ужином при такой диете.

Шестой день

  1. Рисовая каша с котлетой из курицы на пару станет отличным завтраком.
  2. Для перекуса можно съесть галетное печенье, компот.
  3. Пообедайте овощным супом-пюре.
  4. После этого перекусите овсяной кашей.
  5. Стаканом кефира, сухариками закончите этот день.

Поужинать желательно стаканом кефира с сухариками.

Седьмой день

  1. Наутро приготовьте овсяную кашу.
  2. Перед обедом отведайте компот, запеченные яблоки.
  3. Пообедайте супом на вторичном индюшином бульоне.
  4. Полдником станут паровые тефтели с картофельным пюре.
  5. Перед сном выпейте травяной отвар, съешьте галетные печенья.

На десерт можно приготовить галетное печенье.

Последствия несоблюдения диеты

Если придерживаться правильного питания во время гастрита или панкреатита, то можно погасить источник болезни за короткий срок. Если человек несерьезно относится к назначенному лечению, игнорирует рекомендации доктора, балует себя любимой, но бесполезной пищей, значит, данные болезни станут хроническими, а в результате вызовут онкологию.

Чтобы избежать подобных недугов, старайтесь придерживаться здорового образа жизни, правильного питания. Лучше предотвращать любые недуги, чем потом бороться с ними, восстанавливать организм, мучить себя лекарствами, жесткими диетами.

Очень важно соблюдать диету, чтобы заболевание не переросло в хроническую форму.

Видео

Предлагаем посмотреть часть популярной телевизионной программы, где доктор рассказывает о гастрите, панкреатите, их симптомах. Многие люди считают нормой являться носителями этих недугов, но это всего лишь личные убеждения. Реально человек подвергается большой опасности. Какой именно? Подробности узнаете из этого видео.

Нашим сайтом представлены несколько вариантов правильного питания во время различных заболеваний.

  • Большой популярностью пользуется диета «Стол № 15», потому что она предназначена людям, желающим придерживаться правильного питания.
  • Носителям панкреатита знаменитый доктор М. И. Певзнер предлагает воспользоваться питанием —«Стол № 5»—. Здесь подобраны максимально правильные ингредиенты, способствующие скорейшему выздоровлению пациента.
  • Тем, кто страдает —геморроем—, тоже необходимо придерживаться правильного питания, чтобы снять раздражения заднего прохода, нормализовать стул.

Уважаемые читатели, поделитесь вашими отзывами, комментариями, дополнениями к вышеизложенной информации. Как часто придерживаетесь определенного меню вы?

Ссылка на основную публикацию