Диета после удаления желчного пузыря: что можно есть, что нельзя

Ни для кого не секрет, что после проведений операций по удалению каких-либо органов рекомендуют придерживаться определенного режима питания.

Одной из таких операций является удаление желчного пузыря, после которой рекомендуют изменить свой рацион. В этой статье мы с вами рассмотрим, какой диетеследует отдать предпочтение после удаления желчного пузыря, что входит в меню, а также, как долго следует ее придерживаться.

Почему важно соблюдать диету после операции

Желчный пузырь располагается в нижней части печени, именно там скапливается вся желчь, вырабатываемая организмом. Именно из-за болезней, которым подвержен желчный пузырь, достаточно часто его удаляют.

Однако после операции организм продолжает вырабатывать такое же количество желчи, только теперь она собирается не в пузыре, а идет напрямую в кишечник, и может вызвать его воспаление.

Кроме того, ограничения в питании после удаления желчного пузыря направлены на снижение веса и улучшение метаболизма. Именно поэтому так важно придерживаться определенного рациона питания.

Основные правила диеты после операции

Сразу на протяжении 6 часов категорически запрещается есть и пить. После можно сделать несколько глотков воды, но ее объем в течении дня не должен превышать 500 мл.

В первые дни после операции при удалении желчного пузыря нужно придерживаться определенной диеты: воду можно пить в обычном режиме, а в пищу употреблять лишь жидкие продукты, например, суп-пюре, кефир, кисель.

В дальнейшем следует придерживаться —Диеты Стол №5—. Так как организму становится сложнее переварить пищу, рекомендуется есть каждые 3 часа маленькими порциями до 6 раз в день. Воды следует выпивать 1,5-2 л.

Что можно употреблять в пищу

• Овощи, приготовленные на пару или запеченные (картошка, кабачок, цветная капуста, морковь, брокколи).
• Супы на овощном бульоне с добавление вышеперечисленных продуктов. Также в бульон можно добавить различные крупы.
• Мясо нежирных сортов (телятина, говядина, кролик, курица).
• Рыба нежирных сортов (хек, судак, окунь, минтай).
• Омлет из 1 яйца.
• Кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности.
• Фрукты и сухофрукты.
• Различные крупы.
• Галетное печенье.
• Подсушенный пшеничный хлеб.
• Растительное масло.
• Мед.
• Варенье, повидло, джем.
• Пастила, зефир.

Что запрещено употреблять

• Жирные молочные продукты.
• Твердый сыр.
• Жирный вид мяса (свинина, утка).
• Жирные сорта рыбы (сельдь, скумбрия).
• Колбасные изделия.
• Сало.
• Шоколад.
• Какао.
• Кондитерские изделия с кремом.
• Бобовые.
• Грибы.
• Некоторые овощи (редис, щавель, сырой лук, чеснок, капуста).
• Специи.
• Маринады.
• Бульоны на мясе, рыбе и грибах.
• Алкоголь.
• Газировка, соки.

На протяжении 30 дней после хирургического вмешательства пищу нужно отваривать или готовить на пару, а также перетирать. Мясо и рыбу следует употреблять в виде котлет или тефтелей.

Примерное меню

• Давайте рассмотрим список продуктов диеты после лапароскопии – удаления желчного пузыря.
• Завтрак: омлет с кабачком или запеченная цветная капуста, чай без сахара.
• Второй завтрак: печенное яблоко с медом.
• Обед: легкий суп на овощном бульоне, паровая мясная котлета.
• Полдник: галетное печенье, отвар из шиповника.
• Ужин: овощное пюре, рыбные тефтели.
• Второй ужин: кефир.

Рецепты диетических блюд

Цветная капуста в фольге

Ингредиенты:

• 400 г цветной капусты;
• 500 г творога;
• 1 ст. л. нежирного кефира;
• щепотка соли.

Цветную капусту следует отварить на протяжении 5 минут в немного подсоленной воде, после чего разобрать на соцветия. Уложить одним слоем в емкость из фольги, затем сверху выложить творог, после вновь слой капусты и опять творог. Эту массу залить кефиром и закрыть сверху фольгой. Убрать в разогретую духовку и готовить 15-20 минут.

Омлет с творогом

Ингредиенты:

• белок 2-3 куриных яиц;
• 70 г творога;
• небольшой пучок зелени;
• соль по вкусу.

Белки хорошо взбить с солью, добавить перетертый творог с зеленью, вылить в емкость и убрать в духовку на 25-30 минут.

Мясные котлеты

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша;
• 100 г лука;
• 100 г моркови;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. овсяных хлопьев.

Лук и морковь следует мелко измельчить, добавить в фарш, посолить и добавить яйцо с овсяными хлопьями. Далее следует сформировать котлеты и поместить в рукав для выпекания. Готовить мясные котлетки следует на протяжении 30 минут.

Рыбные тефтели

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы нежирных сортов;
• 200 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 1 яйцо;
• 15 г манной крупы;
• 1 л кефира;
• соль;
• перец;
• зелень.

Перемолоть рыбу, морковь, лук и добавить в смесь соль, перец, зелень и манку. Сформировать тефтели и выложить их на сковороду, после чего залить кефиром. Готовить блюдо следует на протяжении 30 минут на медленном огне.

Последствия несоблюдения диеты

Диету после операции по удалению желчного пузыря следует соблюдать и через год, так как желчь перестала скапливаться в пузыре, и теперь она стала не концентрированной, что способствует более медленному перевариванию пищи.

Если же вы и дальше будете продолжать употреблять жирные, соленые и копченные продукты, вы достаточно быстро начнете себя плохо чувствовать. Кроме того, порции должны быть небольшие, в противном случае вас будет преследовать чувство тяжести в животе, болезненные ощущения, тошнота, расстройство.

Кроме того, если вы ведете малоподвижный образ жизни и даже изредка лакомитесь запрещенными продуктами – существует большая вероятность образования камней. Еще одним из последствий несоблюдения диеты можно назвать метеоризм и вздутие живота. Для того, чтобы не испытать на себе эти проблемы, следует очень ответственно подойти к выбору нужных продуктов и правильному приготовлению пищи.

Также можно прочесть полезную статью о диете при заболевании печени. Если вы все же сорвались и съели что-то лишнее, а после вас начало тошнить и вы испытываете боли в животе, тогда обратите внимание на статью про —диету при диарее—.

В случае, когда помимо удаления желчного пузыря вы еще страдаете аллергией на многие продукты и не можете подобрать правильный рацион, прочтите о —гипоаллергенной диете—.

Видео

В представленном ролике автор расскажет, зачем нужен желчный пузырь, и как он функционирует. Кроме того, вы сможете посмотреть, какого рациона питания следует придерживаться после его удаления.

Уважаемые читатели, делитесь своими историями в комментариях по поводу того, приходилось ли вам переживать лапароскопию? Как все прошло, и какой режим питания был у вас? Придерживаетесь ли вы диеты, если нет, то почему, и как это отражается на вашем самочувствии?

Автор публикации

Юлия

Комментарии: 35Публикации: 1739Регистрация: 12-04-2018