Диета при гастродуодените: меню

Мало кто знает, что такое гастродуоденит, но о гастрите не слышал разве что пещерный человек. Гастродуоденит – это одна из разновидностей хронического гастрита, но заболевание затрагивает не только слизистую желудка, но и двенадцатиперстную кишку. Одной из самых распространенных причин возникновения этой болезни, по мнению медиков, являются несбалансированное питание, постоянные стрессы и волнения, нервное истощение организма, поражение слизистой специфическими бактериями Helicobacter pylori, а также длительное употребление некоторых лекарственных препаратов.

Правильное питание – залог успешного лечения большинства болезней, но в случае заболеваний ЖКТ соблюдение строгой диеты является просто необходимым для нормального самочувствия человека, поскольку частыми симптомами гастродуоденита являются отрыжка, изжога, боль и тяжесть после приема пищи. Согласитесь, это не очень способствует работе и активному образу жизни.

В этой статье мы расскажем, какой диеты стоит придерживаться при обострении гастродуоденита с повышенной кислотностью и хронической форме заболевания, особое внимание уделив тому, какие продукты употреблять можно, а каких лучше избегать. Кроме того, мы научим вас правильно составлять меню на неделю, чтобы максимально ускорить процесс выздоровления.

Почему важно соблюдать диету при гастродуодените

Неправильное питание и злоупотребление сладкими газированными напитками и прочими вредными для здоровья продуктами является основной причиной возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом. Но если заболевание уже проявилось, тогда соблюдение правил питания просто необходимо для нормального самочувствия человека. А в случае острого или эрозивного гастродуоденита соблюдение специальной диеты крайне важно для улучшения самочувствия пациента.

Если человек будет придерживаться основных правил питания, выполнять все предписания врачей и полностью откажется от запрещенных продуктов, то это не только поспособствует скорейшему выздоровлению, но и поможет избежать нежелательных последствий гастродуоденита, например язвенной болезни или нарушения работы поджелудочной железы.

Основные правила диеты при гастродуодените

Большинство врачей при гастродуодените советуют отказаться от привычного трехразового питания и разделить пищу на четыре или пять приемов за день. Это поможет разгрузить пищеварительную систему и нормализовать ее функционирование. Желательно принимать пищу не чаще, чем раз в три часа. А последний прием должен быть не позднее, чем за четыре часа до сна.

Поздний ужин может стать причиной появления болевых ощущений, а также спровоцировать нарушение сна из-за тошноты или даже рвоты. В случае повышенной кислотности следует исключить из рациона все продукты, которые могут провоцировать выработку желудочного сока.

Не рекомендуется пить свежие соки и употреблять цитрусовые. От вредных привычек тоже необходимо отказаться, поскольку алкоголь крайне негативно сказывается на состоянии слизистой оболочки и может привести к обострению заболевания.

Не следует употреблять чересчур горячую или слишком грубую пищу. Вместо жареного лучше отдать предпочтение блюдам, приготовленным на пару или запеченным в духовке. Не забывайте пить достаточное количество жидкости. Очень полезны овощные соки, например морковный или картофельный. Их лучше пить на голодный желудок. Во время еды важно очень тщательно и внимательно пережевывать пищу.

Если есть какие-то проблемы с зубами, то еду рекомендуется перетирать через сито или измельчать с помощью блендера, иначе плохо пережеванные кусочки могут травмировать крайне чувствительную слизистую и послужить причиной распространения воспалительных процессов. Также важно следить за температурой потребляемой пищи. Оптимальной считается температура 37-40 градусов. Очень горячих или очень холодных блюд лучше избегать.

Что можно кушать, а какие продукты лучше исключить

При хроническом гастродуодените, как и в случае обострения заболевания, необходимо соблюдать специальную диету, которая предполагает дробное питание. Это значит, что вместо завтрака, обеда и ужина еду нужно принимать маленькими порциями за 4-5 раз в день. Кроме того, желательно перед употреблением максимально измельчать любые продукты до состояния пюре, поскольку плохо пережеванная пища может усугубить состояние больного.

При обострении гастродуоденита медики советуют ввести в свой рацион следующие продукты: 

• крупы;

• нежирный творог;
• молоко;
• мед, желе, кисели, варенье;
• яйца;
• нежирные сорта мяса и рыбы;

• растительное масло, в частности оливковое и льняное;
• овощи, фрукты.

Также не стоит забывать употреблять нужное количество жидкости. Разрешаются травяные чаи, отвар шиповника, зеленый чай, компот из сухофруктов.

Не секрет, что стадия обострения заболевания сопровождается сильной болью. В этом случае лучше всего отказаться от еды, пока боль немного не утихнет. Но помните, что длительное голодание также может быть опасным.

При гастродуодените с повышенной кислотностью необходимо учитывать несколько особенностей этого состояния, что предполагает исключение из рациона целого ряда продуктов, которые могут повышать выделение желудочного сока. А именно:

• черный хлеб;
• натуральный кофе;
• грибы;

• цитрусовые;
• алкоголь;
• газировка.

Эти продукты категорически противопоказаны больному с таким диагнозом. Свой рацион следует составлять на основе следующего перечня продуктов:

• овсянка, гречка;
• морковь, свекла, тыква, морковь, шпинат, зеленый горошек, томаты;
• клубника, малина, земляника;

• коровье, козье или овечье молоко;
• петрушка, зеленый лук, укроп;
• карась, окунь;
• диетические сорта мяса: курица, кролик, утка, гусь;

• морепродукты;
• травяные настои из ромашки, полыни, мяты, шалфея, тысячелистника.

Лучше отдать предпочтения тушеным, запеченным или вареным блюдам. Также можно готовить на пару. Не стоит употреблять слишком горячую или холодную пищу, поскольку и то, и другое раздражает слизистую оболочку и может еще больше усугубить ситуацию.

Обратите внимание, что при гастродуодените категорически запрещено употребление следующих продуктов:

• белокочанная капуста;
• репа;
• баклажаны;

• грибы;
• щавель;
• бобовые;
• сало;
• маргарин;

• кислые фрукты, цитрусовые, виноград;
• торты;
• шоколад;
• мороженое;

• крепкий чай;
• натуральный кофе.

Диета при гастродуодените: меню на неделю

Понедельник

• Завтрак: овсянка, сваренная на воде пополам с молоком (можно добавить немного смородины), подсушенный хлеб с маслом и сыром, травяной чай.
• Ланч: питьевой йогурт с кусочками фруктов.

• Обед: картофельное пюре с добавлением моркови, вареная куриная грудка, салат из тертой вареной свеклы, компот.
• Полдник: творожная запеканка.
• Ужин: макароны, паровая котлета, чай с молоком.

Вторник

• Завтрак: гречневая каша, вареное всмятку яйцо, бутерброд из подсушенного хлеба с сыром, чай с молоком.
• Ланч: яблоко, запеченное в духовке.
• Обед: суп из овощей, рисово-кабачковая запеканка с куриным мясом, компот.

• Полдник: стакан молока с галетным печеньем или несладкими крекерами.
• Ужин: паровой рис, запеченная или отварная рыба нежирных сортов, несладкий чай.

Среда

• Завтрак: овсянка с сухофруктами, чай с молоком.
• Ланч: нежирный творог со сметаной.
• Обед: овощное рагу, кабачково-мясные тефтели, компот.

• Полдник: негустой кисель с галетным или овсяным печеньем.
• Ужин: рисовая каша, гуляш из постной говядины, травяной чай.

Четверг

• Завтрак: омлет из ячных белков, бутерброд из подсушенного хлеба с маслом и сыром, чай с молоком.
• Полдник: ягодный йогурт.
• Обед: овощной суп с вермишелью, тушеные овощи, травяной чай.

• Полдник: сырный десерт или мусс с добавлением свежих фруктов.
• Ужин: картофельное пюре, рыбные котлеты, приготовленные на пару.

Пятница

• Завтрак: овсянка с фруктами и медом, бутерброд из подсушенного хлеба с ветчиной, травяной чай.
• Ланч: стакан молока с несладким печеньем.
• Обед: овощной суп с говядиной, тушеные овощи, компот.

• Полдник: фруктовый салат.
• Ужин: мясная запеканка с добавлением овощей, чай с несладким печеньем.

Суббота

• Завтрак: тыквенно-рисовая каша, чай с молоком.
• Ланч: бутерброд с сыром.
• Обед: суп с фрикадельками, куриная грудка, приготовленная на пару с овощами, несладкий чай.

• Полдник: стакан фруктового йогурта.
• Ужин: гречневая каша, тушеная печень (можно со сметанным соусом), компот.

Воскресенье

• Завтрак: запеканка из макарон, бутерброд с сыром, несладкий чай.
• Полдник: фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом.
• Обед: овощной суп, картофельное пюре с тушеной говядиной, нарезанной мелкими кусочками.

• Полдник: сок с несладким печеньем или бубликами.
• Ужин: паровой рис, куриная грудка, тушеная в сливочном соусе.

Последствия несоблюдения диеты

Как и при любом другом заболевании, соблюдение жесткой диеты может значительно ускорить выздоровление. Но далеко не все понимают, чем чревато нарушение правильного питания и употребление запрещенных продуктов. Если по каким-то причинам или собственным убеждениям больной с гастродуонитом не соблюдает диету, то это может грозить ему такими осложнениями:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• болезни поджелудочной железы и нарушение работы почек;
• недостаток витаминов и минералов в организме и, соответственно, снижение иммунитета.

Кроме того, в особо запущенных случаях неправильное питание может привести даже к раку желудка, что несет прямую угрозу жизни человека.

Видео

Чтобы узнать больше о причинах возникновения гастрита и гастродуоденита, разновидностях этих заболеваний, а также специальных диетах, рекомендуем посмотреть следующее видео. Вы сможете узнать мнение квалифицированного врача по поводу того, что стоит есть, а о каких продуктах лучше забыть.

Если вы страдаете от заболеваний ЖКТ, вам могут быть полезны и другие наши статьи о специальных диетах. Обратите внимание, что диета при язве желудка будет несколько отличаться от диеты при язве двенадцатиперстной кишки, поэтому ни в коем случае нельзя самостоятельно назначать себе систему питания, не будучи уверенным в точном диагнозе.

При различных формах гастрита врачи часто назначают лечебную —диету стол №2—, а при хронических заболеваниях кишечника с запорами рекомендуют придерживаться диеты стол №3, с помощью которой можно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и значительно улучшить состояние человека.

Итак, теперь вы знаете, как подобрать правильную диету при гастродуодените в стадии обострения и как составить меню на каждый день. А вы сталкивались с этим заболеванием? Как вы думаете, каким образом на лечение гастродуоденита и улучшение самочувствия влияло соблюдение специальной диеты исбалансированное питание? Если у вас остались полезные рецепты, которые могут помочь нашим читателям, можете также смело делиться ими в комментариях ниже.

Автор публикации

Анастасия

Комментарии: 0Публикации: 976Регистрация: 12-04-2018