Цветная капуста: свойства, польза и вред для организма

Люди садятся на диету по нескольким причинам – по собственной воле, желая избавиться от лишних килограммов и при определённых обстоятельствах, когда нужно вылечиться от того или иного заболевания. Диеты можно поделить на два вида – профилактический и лечебный. Первый нацелен на корректировку питания и поддержание организма в определённых рамках питания, чтобы не усугубить положение здоровья.

Такие диеты принято называть «столами» и нумеровать от 0 до 15, к примеру «Стол №1», «Стол №6» или «Стол №9». А лечебная диета направлена непосредственно на ограничения в питании при заболеваниях разного характера, например, при язве желудка или при обычном отравлении. В любой из диет есть ряд продуктов, одни из которых рекомендуются к употреблению, а другие находятся под запретом.

В этом материале мы расскажем вам об одном очень полезном, но очень спорном продукте – цветной капусте. Почему она является важной частью питания как у здорового, так и у больного человека? Узнаете ниже!

Химический состав

Цветная капуста является ценным источником, в котором содержится много витаминов и минералов, необходимых для человеческого организма. Калорийность на 100 грамм составляет примерно 30 калорий. В цветной капусте содержатся:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • клетчатка;
  • зола;
  • вода;
  • органические кислоты;
  • витамин А;
  • витамин С;
  • витамин Е;
  • витамин Н;
  • витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9);
  • фосфор;
  • натрий;
  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • цинк;
  • фтор;
  • йод;
  • кобальт;
  • железо;
  • марганец;
  • молибден;
  • медь.

цветная капуста польза и вред

Помимо этого, цветная капуста содержит в себе тартроновую кислоту. Этот компонент предотвращает образование жировых отложений. По этой причине цветную капусту обязательно стоит употреблять тем, кто хочет похудеть.

Этот продукт низкокалорийный, но при этом, богат на различные полезные вещества, а значит, организм не только получит приличную дозу важных витаминов, но и насытится, и при этом, в жировых отложениях не окажется ни грамма.

Помимо всего этого, она содержит в себе множество биохимических элементов, которые способствуют улучшению состояния здоровья и имеют лечебные свойства. Какими именно целебными функциями обладает цветная капуста? Скоро узнаете!

Цветная капуста: польза и вред для здоровья

Богатый состав цветной капусты наделяет её свойствами, которые приносят невероятную пользу для всего организма. Она положительно влияет на каждый орган, способствует общему улучшению здоровья, и даже может излечить некоторые болезни. Какими именно лечебными свойствами обладает цветная капуста?

  • Она действует, как профилактическое средство, и способна предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, заболевания головного мозга, рак.

цветная капуста польза и вред для здоровья

  • Препятствует образованию холестериновых отложений и очищает от них кровь.
  • Полезна при атеросклерозе, при неврозах и заболеваниях нервной системы.
  • Способствует укреплению стенок сосудов, улучшает кровообращение.
  • Является отличным профилактическим средством от инфарктов и инсультов.
  • Способна нормализовать процесс свёртываемости крови.

польза цветной капусты для женщин

  • Нормализует работу сердца.
  • Способствует улучшению памяти, повышению внимательности и сосредоточенности.
  • Снимает отёки, выводит лишнюю жидкость из организма, очищает от токсинов и шлаков.
  • Нормализует водно-солевой баланс.

цветная капуста польза и вред лечебные свойства

  • Благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. В отличие от других продуктов, цветная капуста не раздражает слизистую желудка, отлично переваривается и усваивается в организме. По этой причине её рекомендуют употреблять при язвах желудка, гастритах и заболеваниях двенадцатиперстной кишки.
  • Она снимает воспаления и способствует заживлению ран.
  • Улучшает процессы пищеварения, очищает желудочно-кишечный тракт.
  • Улучшает усвояемость пищи в желудке.

Польза цветной капусты для женщин

Особенно полезен этот продукт для милых женщин. Он способен нормализовать гормональные процессы в организме и предотвратить заболевания рака женских органов. Помимо этого, цветная капуста очень полезна для женской красоты – она помогает привести тело в тонус, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, способствует ускорению их роста и омоложению кожных покровов. Если использовать этот продукт не только в качестве еды, но и как добавку к косметическим средствам, вы сразу заметите изменения.

польза и вред цветной капусты для организма

Цветная капуста способствует разглаживанию морщинок, увлажнению кожи и её тонизированию. Она также предотвращает появление шелушений и раздражений, кожных воспалений и аллергий. Она делает кожу более молодой, мягкой и гладкой, и наполняет её питательными веществами. Её можно добавлять в маски для лица, волос и рук. А если использовать комплексно, а именно, и употреблять в пищу, и добавлять в косметические средства – результат будет поразительным.

Польза цветной капусты для организма заключается в том, что она действительно благоприятно сказывается на улучшении процессов жизнедеятельности человека, но при этом, у неё имеются свои противопоказания, не соблюдая которые, можно принести вред своему здоровью.

Вред и негативное воздействие

У любого продукта есть ряд противопоказаний, которых обязательно нужно придерживаться, чтобы не навредить своему организму. К сожалению, не существует еды, которая была бы полезной для всех.

Именно поэтому мы рекомендуем вам внимательно ознакомиться со списком противопоказаний ниже, чтобы понимать, можно вам употреблять этот продукт в пищу, или нет.

  • Прежде, чем вводить цветную капусту в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом, так как этот продукт способен негативно влиять на щитовидную железу.
  • Не стоит употреблять этот продукт в случае, если недавно вам проводили операцию в брюшной полости или грудной клетке.
  • Аллергикам также стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем начать принимать этот продукт ежедневно.
  • Не рекомендуется употреблять цветную капусту людям с заболеваниями язвы желудка, с повышенной кислотностью в желудке и при наличии спазмов в кишечнике, иначе боли могут усилиться из-за того, что слизистая желудка будет раздражена.
  • Стоит употреблять с осторожностью людям с заболеваниями почек и печени, людям с повышенным давлением.
  • Людям с подагрой стоит отказаться от употребления этого продукта, так как он может усугубить ситуацию.

цветная капуста польза и вред для здоровья

Как выбрать и как хранить

При выборе любого продукта важно обращать внимание на её внешний вид – только так вы сможете определить, качественный он или нет. Хорошая цветная капуста – это:

  • когда на ней нет налётов, грязи, непонятных пигментных пятен и серьёзных повреждений;
  • когда соцветия плотно прилегают друг к другу и имеют белый или слегка желтоватый оттенок;
  • когда она сама по себе плотная, упругая, и выглядит свежей;
  • когда окраска равномерная;
  • когда капуста не повреждена;
  • когда она соответствует своему весу (если продукт сильно лёгкий, он выращивался неправильно, с применением химикатов);
  • когда на ней нет никаких насекомых, мелких чёрных точек;
  • когда она полностью сухая, без признаков влажности;
  • когда она пахнет свежестью.

цветная капуста польза и вред

Хранить капусту можно от недели до полугода, если не дольше. Всё зависит от условий, в которых она будет жить. Самый долгий и действенный способ – заморозка. Нет ничего сложного – порежьте капусту, спрячьте в пакет или контейнер, и можете хранить её до полугода.

Свежую капусту в холодильнике можно сохранить до недели, с учётом того, что каждая головка лежит в отдельном пакете. До трёх недель цветную капусту можно хранить в тёмном помещении, где температура достигает 0 градусов, и при этом, уровень влажности не менее 90-95%, например, в подвале. Хранить её нужно в деревянных ящиках, накрыв продукт полиэтиленовой плёнкой.

Отзывы потребителей

Нам всем иногда хочется услышать совет, если мы не знаем, как лучше поступить в той или иной ситуации. Именно по этой причине мы собрали для вас несколько отзывов о цветной капусте. Эти девушки и женщины расскажут вам о своих впечатлениях употребления цветной капусты, и поделятся советами в плане использования этого продукта.

Светлана, 34 года

Вы знали, что цветную капусту можно есть сырой, ведь так она несёт в себе максимум пользы для организма? Удивительно, но это правда. Конечно, в приготовленном виде она тоже полезная, но не на все сто процентов, к сожалению. Я не могу сказать, что сижу строго на правильном питании и не позволяю себе кушать всякие вредности. Безусловно, в моём рационе присутствуют и чипсы, и тортики, и фаст-фуд. Но я всё равно остаюсь большой любительницей лёгких и свежих салатиков, и хочу поделиться одним из них с вами.

Главный ингредиент – цветная капуста в сыром виде! Она наполнит ваш организм витаминами, даст заряд энергии и сил, а также будет отличным профилактическим средством от многих заболеваний. Рецепт очень простой: из продуктов вам понадобится одно авокадо, цветная капуста, болгарский перец, маслины, фета, зелень, оливковое масло, лимонный сок и соль с перцем.

Все ингредиенты нужно перемешать друг с другом, залить маслом, добавить зелень, соль и перец, а затем сбрызнуть лимонным соком. Фету лучше добавлять в самом конце и перемешивать очень аккуратно. Получается невероятный свежий, летний вкус – уверена, вы влюбитесь в этот салат с первого взгляда! Кстати, у цветной капусты в сыром виде ореховый приятный вкус.

Цветная капуста: польза и вред для организма

Ирина, 32 года

Хочу поделиться своим отзывом о продукте, который часто недооценивают – о цветной капусте. Я лично готова есть её каждый день, и уже наловчилась готовить много вкусных блюд с этим продуктом. Он очень полезен своим богатым на витамины составом, очень хорошо усваивается и считается настоящим спасением для тех, кто хочет похудеть. Удивительно, как мало людей об этом знают! Конечно, у неё имеются некоторые противопоказания, например, её не стоит употреблять людям с подагрой или при личной непереносимости.

Однако, даже если вы нашли в списке противопоказаний себя, это не значит, что можно поставить крест на этом продукте. Лучше всего обратиться к врачу, и он скажет, в какой дозировке цветная капуста не будет вам вредить. Для приготовления нужно сварить её, примерно 7-10 минут. Она должна быть в состоянии полуготовности – именно так она сохраняет максимум своих полезных компонентов. Я, например, очень люблю делать её в кляре, но этот рецепт очень лёгкий, поэтому о нём говорить смысла нет. А вот об оладушках из неё я бы хотела рассказать. Да-да! Это как оладьи из кабачка, только из цветной капусты.

Вы просто отвариваете её, нарезаете соцветия, удаляя при этом корень, и перемалываете в блендере в кашу. Затем добавляете к этой кашице манку, яйцо, укроп или любую другую зелень, чеснок, соль и приправу. Перемешиваете, выкладываете «котлетки» на противень на пергамент, предварительно смазав маслом, и отправляете в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Так вы получаете невероятно вкусное блюдо, да еще и низкокалорийное!

Цветная капуста: свойства, польза и вред для организма

Эвелина, 25 лет

Очень хочу рассказать об одном из своих любимых блюд из цветной капусты, которую я считаю невероятным продуктом! Это настоящий кладезь полезных витаминов и минералов для организма человека. Я познакомилась с обычной варёной цветной капустой, когда сидела на диете, и в полной мере оценила её пользу. Тогда я ела её в варёном виде с небольшим количеством сметаны, но когда диетическое питание закончилось, я стала готовить её в сухарях – и это невероятно вкусно!

Что я использую для приготовления? Замороженную цветную капусту, яйца, панировку, масло, соль и приправы. Сначала нужно смешать все ингредиенты для кляра – это яйца, масло, соль и приправа. В отдельную ёмкость добавьте панировку. Теперь нужно поочерёдно макать замороженную капусту в смесь с яйцом и специями, а затем в панировку.

Есть два варианта приготовления – обжарить на сковороде в масле или запечь в духовке. Я лично готовлю по второму варианту, так как отказалась от жареной пищи. В итоге, вы получаете очень вкусную, лёгкую и хрустящую закуску!

Видео о пользе и вреде цветной капусты

Мы предлагаем вам ознакомиться с этим видео, чтобы узнать еще больше о лечебных свойствах, пользе и вреде цветной капусты. Автор видео расскажет много интересных фактов про этот продукт, в том числе, откуда он к нам попал, как давно, и почему стал таким популярным. Приятного просмотра!

В этом материале вы узнали очень много полезной информации о том, что такое цветная капуста, и почему она должна обязательно присутствовать в рационе каждого человека. Удивительно, как один продукт может уместить в себе столько пользы!

А как вы относитесь к цветной капусте? Вы знали, что она обладает такими невероятными лечебными свойствами? Поделитесь своими ответами и, возможно, рецептами, в которых присутствует цветная капуста, ниже в комментариях!

Ссылка на основную публикацию