Бразильский орех: свойства, польза и вред

Высоко оцененные еще ацтеками, попавшие в Европу семена дерева бертолетии вызвали немалый интерес и сразу завоевали сердца потребителей. Всем, кто дорожит своим здоровьем и следит за фигурой, будет интересен рассказ об этом уникальном растении, более известного нам, как бразильский орех.

Химический состав и пищевая ценность продукта

Этот замечательный продукт содержит невероятное количество полезных веществ. Возможно, это обусловлено тем, что для международной торговли орехи собирают только с дикорастущих растений. Произрастая в тропических лесах, деревья бертолетии впитывают в себя и передают своим семенам максимум полезного.

Содержание полезных веществ на 100 г продукта:

  • жиры – 67,1 г;
  • углеводы – 4,24 г;
  • белки – 14,32 г;
  • вода – 3,42 г;
  • пищевые волокна – 7,5 г;
  • зольные вещества – 3,43 г;
  • калорийность – 659 кКал.

Бразильский орех: польза и вред для здоровья

Химический состав на 100 г продукта:

Тиамин (В 1) – 0.617 мг;
Рибофлавин (В 2) – 0,035 мг;
Холин (В 4) – 28.8 мг;
Пантотеновая кислота (В 5) – 0.184 мг;
Пиридоксин (В 6) – 0.101 мг;
Фолиевая кислота (В 9) – 22 мкг;
Аскорбиновая кислота (С) – 0.7 мг;
(Е) альфа токоферол – 5.65 мг;
бета токоферол – 0.01 мг;
гамма токоферол – 9.56 мг;
дельта токоферол – 0.63 мг;
(РР) – 0.295 мг;
Натрий – 3 мг;
Кальций – 160 мг;
Калий – 659 мг;
Магний – 376 мг;
Железо – 2.43 мг;
Фосфор – 725 мг;
Медь – 1743 мкг;
Марганец – 1.223 мг;
Селен – 1917 мкг;
Цинк – 4.06 мг;

Бразильский орех: свойства, польза и вред
Крахмал и декстрины – 0.25 г;
Сахароза – 2.33 г;
Моно- и дисахариды (сахара) – 2.33 г;
Незаменимые аминокислоты – валин, аргинин, изолейцин, лизин, гистидин, метионин, лейцин, треонин, триптофан, фенилаланин;
Заменимые аминокислоты – аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, пролин, глицин, цистеинсерин, тирозин;
Стеролы – кампестерол, стигма стерол, бета ситостерол;
Жирные кислоты насыщенные – пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, маргариновая, стеариновая, бегеновая;
Жирные кислоты мононенасыщенные – пальмитолеиновая, гептадеценовая, леиновая (омега – 9);
Жирные кислоты полиненасыщенные – линолевая (омега-6), линоленовая (омега-3), альфа-линоленовая, гамма-линоленовая (омега-6).

Польза бразильского ореха для организма человека

Свою популярность бразильский орех получил, в основном, из-за очень высокого содержания селена. Конечно, как мы уже убедились, он богат и другими микроэлементами и витаминами, но именно такой большой процент селена в его составе очень сильно ограничивает количество допустимого потребления этого продукта, обрекая остальные полезные вещества на поступление в минимальных дозах.

бразильский орех польза и вред

Селен проводит важную работу в разных частях организма. Он является составной частью множества белков, ферментов и полисахаридов, а если быть точнее, более тридцати биологически активных, жизненно важных соединений. Обладает сильнейшим антиканцерогенным действием, не только предотвращая, но и приостанавливая развитие злокачественного течения опухолей. Он нужен для синтеза гормонов, образующихся в щитовидной железе. Именно поэтому недостаток йода невозможно устранить на фоне селенового дефицита.

Но больше всего этот химический элемент известен, как источник долголетия. Он не только оберегает мембраны клеток от повреждения, но и помогает токоферолу (витамин Е) полностью использовать свой мощный антиокислительный потенциал. Согласно последним научным исследованиям, селен имеет еще и свойства экологопротектора. Это означает, что он защищает наш организм от вредного влияния кадмия, ртути, свинца и других опасных веществ, ставших постоянными спутниками современной цивилизации.

Бразильский орех польза для женщин и возможный вред

Употребление в пищу бразильского ореха оказывает положительное влияние на женский организм:

  • приходит в норму эмоционально-психическое состояние;
  • увеличивается стрессоустойчивость;
  • состояние кожи и волос улучшается, устраняется перхоть;
  • укрепляются защитные функции организма;
  • замедляется процесс старения;
  • улучшается обмен веществ, что приводит к нормализации веса;
  • проходит правильное развитие плода при беременности, снижается риск выкидыша;
  • правильно работает сердечно-сосудистая система;
  • подавляется размножение грибков;
  • быстрее восстанавливается печень и поджелудочная железа.

орех бразильский польза и вред для женщин

Употребление бразильского ореха может нанести вред женскому организму только при долгосрочном превышении допустимой дозы потребления. Орех часто используют в кулинарии в составе соусов и кремов. Чтобы избежать излишнего попадания этого продукта в организм и избежать отравления селеном, внимательно изучите состав ваших любимых блюд.

Например, высокое содержание селена имеет —кокос—, который часто входит в состав десертов. Особое внимание уделите морепродуктам: в 200 г —кальмаров— содержится суточная доза селена.

Бразильский орех польза и возможный вред для мужчин

Селен, находящийся в бразильском орехе, полезен для мужского здоровья:

  • принимает участие в биосинтезе тестостерона;
  • обеспечивает нормальное функционирование половых органов;
  • улучшает подвижность сперматозоидов;
  • применяется в комплексном лечении бесплодия;
  • помогает в детоксикации организма.

орех бразильский польза и вред для организма

Вред мужскому организму может принести только чрезмерное употребление этого продукта. Не стоит в погоне за высоким уровнем тестостерона превышать рекомендуемую дозу потребления. Не забывайте, что в других продуктах питания тоже содержится селен, например, в —рисе—. При расстройствах, связанных с сексуальным влечением. в рацион добавляют мускатный орех.

Негативное действие и возможные побочные эффекты

Если съесть за один прием 9 – 10 орехов, можно получить отравление. Признаки – раздражительность, мышечная слабость и боли во всем теле. При долгосрочном употреблении большого количества бразильских орехов есть большой риск развития депрессивного состояния, поражение печени, появятся боли в желудке, проблемы с нервной системой, выпадение волос, ухудшение состояния кожного покрова. В самых тяжелых случаях это может привести к коме и летальному исходу.

бразильский орех польза и вред для мужчин

Как правильно употреблять и какими дозами

Люди, живущие вдали от моря, испытывают селенодефицит. Это означает, что в организм поступает 70 – 80% ежедневной дозы. По достижении человеком 40 лет дефицит селена усугубляется. Это увеличивает риск развития инфаркта, инсульта, сердечно-сосудистых патологий и онкологических заболеваний. В одном семени бразильского дерева содержится примерно 70 – 200 мкг селена, в зависимости от его размера.

Суточная норма потребления селена:

  • для мужчин – 70 – 100 мкг (1 орех);
  • для женщин – 55 мкг (1 небольшой орех);
  • при беременности – до 200 мкг (1 – 2 ореха).

Как выбрать и правильно хранить продукт

Орех должен быть:

  • целым;
  • очищенным от оболочки;
  • без серых, черных или зеленых пятен на светлой мякоти;
  • иметь приятный аромат, без запаха химикатов.

польза бразильского ореха для организма человека

Хранение бразильского ореха рекомендуется проводить в стеклянных емкостях с плотно закрывающейся крышкой, в прохладном, темном месте. Попадание влаги в емкость недопустимо. Срок хранения – до четырех месяцев.

Отзывы потребителей

Алина: Попробовала такие орешки в первый раз в гостях. Сразу понравились, я их съела несколько штук. Потом узнала, что их нельзя есть больше двух штук в день, так испугалась Но побочные эффекты никак не проявились. Вкус замечательный, не похожий ни на один из орехов. А полезных свойств целый ряд. Ем их уже полгода каждый день по две штучки. Состояние волос и кожи стало лучше. Рекомендую всем.

Валентина: Я ем по ночам. Это не значит, что я обжора, просто работаю по ночам, и организм просит подзарядки. Начала искать высококалорийные и полезные продукты, которые утоляют голод при небольшом количестве их потребления, и не будут вредить моей фигуре и здоровью. Выбор пал на орехи. Стала пробовать разные, и остановилась на бразильских. Тщательно их пережевываю, при минимальном количестве хорошо утоляют чувство голода, не раздражают желудок, быстро приходит чувство насыщения. Достаточно всего 1 – 2 штучки, и голод отступает на несколько часов.

Ольга: Вычитала в интернете, что при хронической усталости и проблемами с кожей и волосами, нужно пропить курс селена. Решила, что лучше его принимать в натуральном виде, с продуктами питания. Бразильский орех – самый подходящий и удобный продукт для этой цели. Нужно всего 1 – 2 штуки в день и противопоказаний почти нет, только индивидуальная непереносимость. Аллергической реакции у меня не выявилось, и я начала прилежно грызть орешки. Первые пару недель улучшений я не заметила, но потом понемногу кожа стала более жирной и эластичной (была очень сухая и шелушилась), волосы стали меньше выпадать. Я ем орешки по одному в перерывах между дневными приемами пищи, получается такой перекус. Настроение улучшилось. Связано ли это с селеном, или я просто радуюсь улучшениям – не знаю, обследований никаких я не проходила, но твердо уверена, что бразильский орех теперь будет постоянно присутствовать в моем рационе питания.

Видео

В видео рассказывается о свойствах и способах применения бразильского ореха.

Не перестаешь удивляться щедрости матушки природы и ее гениальности. Всего пара семян бразильского дерева, и заряд молодости и здоровья гарантирован. А вы используете этот шанс улучшить свое здоровье? Поделитесь с нами своим опытом. Если вы употребляете бразильский орех, есть ли от этого ощутимая польза, а возможно, и вред для вашего организма – оставьте свои отзывы.

Ссылка на основную публикацию