Чай матча и его польза для здоровья

Чай матча или, как его еще называют, «растертый чай» является одним из самых популярных напитков в Японии. Именно японцы обнаружили, что он обладает поистине волшебными свойствами: придает необычайной бодрости, поднимает настроение, укрепляет иммунитет и продлевает молодость. Однако благодаря своему богатому составу, данный напиток уже давно распространился далеко за пределы Японии и успел покорить Европу и Северную Америку.

Нужно сказать, что хоть матча и принято считать зеленым чаем, он кардинально отличается от других своих «собратьев», как свойствами, так и способом выращивания, сбора и употребления. Каков же состав этого чудодейственного напитка, какую пользу он приносит организму, может ли он причинить вред и как правильно употреблять чай матча – читайте далее.

Что содержит чай

Состав этого напитка поистине впечатляет. Так, он включает в себя такие биологически значимые вещества, как:

• белки (в 1/2 чайной ложки данного напитка их содержится аж 289 мг);
• аскорбиновую кислоту (С);
• железо;
• кальций;
• калий;
• волокна;
• бета-каротин (в данном продукте этого полезного вещества даже больше, чем в шпинате или моркови);
• ретинол (А);
• тиамин (В1);

• рибофлавин (В2);
• пиридоксин (В6);
• витамин Е;
• витамин Р;
• магний;
• йод;
• цинк;
• фтор;
• галлат эпигаллокатехина (сильнейший антиоксидант, который положительно влияет на работу мозга, состояние кожи, подавляет развитие онкологических заболеваний, рассеянного склероза и т. д.).

Чем полезен напиток

Польза рассматриваемого нами чая матча для организма человека заключается в следующем:

1. Улучшает работу головного мозга во время интенсивной умственной деятельности, помогает лучше концентрировать внимание, воспринимать и усваивать информацию.
2. Благодаря высокому содержанию витаминов А и С повышает иммунитет, активизируя защитные силы организма перед болезнетворными бактериями.
3. Способствует очищению организма от так называемого «вредного» холестерина.
4. Ускоряет обмен веществ, способствует уменьшению жировой ткани, и тем самым обеспечивает потерю лишнего веса.
5. Защищает кожу от негативных последствий воздействия ультрафиолетовых лучей, сохраняет ее упругость и молодость.
   
6. Положительно влияет на работу сердца, снижая риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний на 10%.
7. Очищает организм от шлаков и токсинов.
8. Является профилактикой появления песка и камней в почках.
9. Улучшает настроение, помогает бороться с депрессией.
10. Способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса в организме.
    

Чего стоит опасаться

Но, к сожалению, без ложки дегтя в этой бочке меда также не обойтись. Так, матча:

• Может быть опасен для людей страдающих гипертонией, так как склонен повышать артериальное давление.
• Содержит значительное количество кофеина, а потому может стать причиной бессонницы, если выпить его менее, чем за 5 часов до сна.
• Имеет свойство «впитывать» свинец из окружающей среды, как и любой другой чай. И если листья обычного чая мы завариваем, а потом выбрасываем (при этом практически весь свинец остается в них), то листья матча принято растирать в порошок и употреблять вместе с водой, чтобы полезные вещества, содержащиеся в них, попали в организм в максимальном количестве. К сожалению, при этом в организм попадает и весь скопившийся в них свинец.
• При чрезмерном употреблении может вызвать тремор конечностей, нервное возбуждение, излишнюю тревожность, учащенное сердцебиение и т. д.
• Противопоказан людям с кислотным рефлюксом и пептическими язвами, так как повышает кислотность желудка.

Чтобы минимизировать возможное негативное воздействие чая матча, следуйте таким правилам:

• не пейте его менее, чем за 5 часов до предстоящего сна;
• пейте исключительно свежезаваренный чай, и ни в коем случае тот, который был заварен некоторое время назад;
• не используйте более 5 г порошка для заварки одной порции чая (если же такой напиток вам покажется недостаточно крепким, в порядке эксперимента увеличивайте порцию порошка постепенно и понемногу).

Как употреблять такой чай правильно

В идеале для приготовления чая матча используется специальная чашка из фарфора, которая имеет название матча-дзяван, и бамбуковый венчик. Однако можно вполне обойтись обычной чашкой и ложкой.

1. Очищенную воду подогревают до 80 градусов (или же после закипания ждут около 7 минут, пока она немного остынет), наливают в чашку, а затем добавляют в нее порошок из листьев матча.
2. После этого с помощью бамбукового венчика или же обычной ложки напиток тщательно размешивают для достижения однородной консистенции и выпивают.

Как уже было сказано ранее, для одной порции напитка не стоит использовать больше 5 г порошка. Также не рекомендуется пить чай матча более 2 раз в день.

Следует также сказать о том, что молотые листья данного растения не только завариваю и пьют, а также добавляют в десерты, выпечку, соусы, мясные блюда и т. д.

Как выбрать качественный чай

При покупке данного чая необходимо обязательно обратить внимание на те детали, которые говорят о его качестве:

• настоящий матча имеет насыщенный ярко-зеленый цвет;
• он не должен содержать в своем составе каких-либо дополнительных химических добавок;
• необходимо отдавать предпочтение исключительно тому чаю, который произведен в Японии;
• настоящий чай матча стоит достаточно дорого, дешевизна же данного продукта говорит о его подделке (часто под видом данного чая продают измельченные сухие листья сенча).

Что учесть при хранении

Хранить данный напиток необходимо в емкости, которая тщательно закрывается, в темном и сухом месте во избежание его окисления. При таких условиях хранения его срок годности составляет 1 год.

Отзывы потребителей

Надежда:

Пару недель назад пробовала такой напиток в гостях у подруги. Она как раз вернулась из Японии и привезла кучу всяких национальных «вкусностей». Она подавала этот чай с молоком и медом.

Очень вкусно, да и бодрит хорошо. Дала и мне немного с собой, но я еще как-то не решалась заварить. А вот, когда прочла о его многочисленных полезных свойствах, поняла – пора это сделать!

Вероника:

Уже около полугода регулярно пью матча. Честно говоря, заказываю его на Aliexpress. Там же заказала венчик и специальную чашу для его заваривания.

С недавнего времени начала добавлять его в выпечку и десерты. Видели бы вы, какой красивый изумрудный оттенок они при этом приобретают. Вкус у этого напитка приятный, слегка сладковатый. Мне напоминает чернослив.

Алла:

Буквально на днях была на дне рождении в японском ресторане и там пробовала эту ярко-зеленую жижу. Еще подумала при этом: «Какой странный, однако, напиток». А он вон каким чудодейственным оказался…

Видео о том, как заваривать чай матча

В данном видео наглядно показано то, как необходимо правильно заваривать японский чай под названием матча.

Читайте также о полезных свойствах других продуктах, которые просто обязаны занимать почетные место в нашем рационе: например, о клюкве, мускатном орехе, кукурузном масле, рисовой муке, киви, остром перце, айране и т. д.

А пробовали ли вы данный напиток? Делитесь своими впечатлениями в комментариях. Насколько вам понравился его вкус? Порекомендуете ли его другим?

Автор публикации

Оксана

Комментарии: 0Публикации: 1476Регистрация: 12-04-2018