Помидоры: свойства, польза и вред

Каждый из нас, так или иначе, употребляет в пищу помидоры. Но помимо вкуса, они обладают ещё и массой полезных витаминов, микроэлементов и других веществ. Поэтому именно об этом сегодня и пойдет речь в этой статье.

Химический состав

Помидоры имеют в своём составе массу пищевых волокон, которые отлично помогают пищеварительной системе правильно функционировать. Также этот овощ содержит и массу органических кислот. Таких, как:

  • янтарная;
  • винная;
  • гликолевая;
  • яблочная;
  • лимонная.

А наличие редкого антиоксиданта ликопина, позволяет этому продукту нейтрализовать свободные радикалы и предупреждать злокачественные новообразования. В помидоре содержится масса витаминов и минералов.

Этот овощ может похвастаться наличием:

  • натрия;
  • кальция;
  • серы;
  • калия;
  • фосфора;
  • магния;
  • никеля;
  • бора;
  • рубидия;
  • кобальта;
  • марганца;
  • железа;
  • хлора;
  • йода;
  • хрома;
  • меди;
  • селена;
  • цинка;
  • фтора;
  • молибдена.

Помидоры: польза и вред для здоровья

Также в составе можно обнаружить биотин, холин, витамин В5, ретинол, витамин К, ниацин, фолиевую кислоту.

Но стоит знать, что в этом мегаполезном овоще содержится всего лишь 20 калорий на 100 грамм.

Полезные и лечебные свойства

  • Особую пользу помидоры принесут тем людям, которые употребляют в пищу мясо в больших количествах. Таким образом томаты, за счёт большого содержания клетчатки, помогают пищеварительному тракту быстрее переварить тяжёлую пищу и вывести её из организма.
  • Мало кто знает, но помидоры имеют способность разжижать кровь. Поэтому их часто рекомендуют людям, которые имеют проблему варикоза, атеросклероза и тромбофлебита. Также эти плоды могут чистить кровеносные сосуды от холестериновых бляшек.

Помидоры: свойства, польза и вред

  • Состав содержит массу полезных элементов, которые обеспечивают правильную работу сердца и заботятся о профилактике сердечных патологий.
  • Не новостью будет и то, что этот овощ очень полезен при простудных заболеваниях, так как имеет витамин С. Это прекрасная профилактика сезонных атак на иммунитет.
  • Кушать томаты нужно при частом повышении артериального давления и отёчностях. Он помогает оттоку желчи, освобождает печень от нагрузки и помогает восстановить её клетки.
  • Ещё этот чудо-плод может повысить метаболические процессы. Поэтому его очень часто рекомендуют диетологи тем, кто имеет лишний вес и желает с ним бороться.
  • Эти плоды являются прекрасным методом профилактики и лечения анемии, так как имеют в составе легко усвояемое железо.

помидоры польза и вред для организма женщины

  • Также помидоры усиливают выработку эритроцитов. Поэтому их советуют употреблять женщинам в период менопаузы и менструаций.
  • Если вы желаете избавиться от вредной привычки курения, то на помощь придут именно помидоры. Они помогают понизить тягу к сигаретам и вывести вредные вещества из организма.
  • Часто доктора рекомендуют пациентам с новообразованиями в почках применять в пищу данный овощ. Если камни не более 5 миллиметров, то натрий в составе помидоров поможет их расщепить и вывести.
  • Состав томатов содержит витамины из группы В. Именно они нормализуют психоэмоциональное состояние человека, подавляют апатию, бессонницу, тревожность, хроническую усталость. Могут вызвать повышение настроения и радость.
  • В томатной пасте содержится большое количество ликопина. Именно этот элемент помогает укреплять иммунитет.

 помидоры польза и вред для здоровья человека

  • Данный овощ рекомендуется кушать мужчинам, страдающим воспалениями предстательной железы. Также плоды могут повышать потенцию и шансы на деторождение.
  • Эти овощи можно употреблять людям, которые имеют сахарный диабет. Во-первых, помидоры обладают низким гликемическим индексом, поэтому нет риска, что сахар в крови повысится. А во-вторых, эти плоды провоцируют организм вырабатывать инсулин.

Негативное действие

  • В каждом из плодов содержится множество полезных веществ, которые соединяются между собой сложными химическими связями. Поэтому всегда есть риск, что этот овощ вызовет у человека аллергическую реакцию. Это может быть покраснение кожных покровов, высыпания, жжение, зуд и отёки.
  • Даже если у вас нет противопоказаний, то не следует есть слишком много томатов. Иначе это может привести к гипервитаминозу.
  • Большое количество плодов может вызвать обострение артериальной гипертензии. Особенно не следует таким людям кушать маринованные помидоры. Иначе они могут нанести огромный вред здоровью.
  • Не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями почек.
  • Вызывают сильный желчегонный эффект. Поэтому, если присутствует желчнокаменная болезнь, то вещества в помидорах могут начать выгонять камни.
  • Если вы страдаете подагрой, то не рекомендуется есть помидоры из-за содержания в них щавелевой кислоты.
  • Могут вызывать ухудшение при наличии артрита.
  • Если у человека язва, обострённый панкреатит или гастрит – употребление томатов в пищу в любом виде запрещено.
  • Большое количество помидоров с растительным маслом, съеденные за один раз, могут вызвать у человека диарею.

зеленые помидоры польза и вред

Возможные побочные эффекты

  • Помидоры имеют большой запас клетчатки, поэтому не удивительно, если после их приёма в пищу могут проявляться вздутие живота, газообразование, боли в ЖКТ. Но это происходит только в том случае, если до этого человек не часто употреблял в пищу свежие овощи и клетчатку. Поэтому через некоторое время при таком питании эти симптомы проходят.
  • Если же вы страдаете повышенной кислотностью, то этот овощ может вызвать изжогу.

Как правильно употреблять и какими дозами

  • Конечно же, максимальную пользу человек может получить от сырого, свежего, грунтового помидора. Но не стоит удалять кожицу, именно в ней, как и у яблок, содержится большинство пользы. Сделайте нарезку или салат с оливковым маслом и луком.

польза соленых помидоров

  • Если применяете термообработку, то выбирайте запекание и тушение.
  • Также помидоры несут пользу, но и некоторый вред для организма беременной женщины. С одной стороны, они помогают её организму правильно функционировать и наполняют полезными веществами. Но с другой стороны, обязательно нужно знать меру, а в данном случае это не более 100 грамм в два дня. Превышение нормы будет наносить вред малышу в утробе.
  • Польза маринованных помидоров очень сомнительна. Точнее, диетологи считают, что они даже вредны, так как содержат много соли, которая не даёт жидкости правильно выводиться из организма.

вяленые помидоры польза

  • Многие из нас обожают салаты из помидоров и огурцов. Никто не споит с тем, что это в какой-то мере несёт пользу. Но на самом деле, в таком блюде витамин С, который содержится в томате, очень плохо усваивается. Рекомендуется вместо этого сделать обычное овощное ассорти на тарелке, просто разрезав овощи на части.
  • Также многие ещё с детства любят есть помидоры с хлебом и солью. Но для организма этот приём пищи несет много вреда. Он образует вещества, которые почки выводят с большим трудом.
  • Если у вас есть дети до трех лет, то запомните, что ни в коем случае нельзя им давать маринованные или бочковые помидоры. Это может нанести большой вред детскому неокрепшему организму.

желтые помидоры польза и вред

  • То же самое касается и людей пожилого возраста, которые страдают гипертонией, болезнями почек, желудка и поджелудочной.
  • Любителям томатных соков обязательно нужно помнить о том, что данный напиток нельзя пить в качестве запивки при приёме пищи. Для лучшего и правильного усвоения полезных веществ организмом употребляйте сок отдельно.
  • Помните, что томатная паста может спровоцировать изжогу. Поэтому, если вы часто сталкиваетесь с этой проблемой, то не стоит злоупотреблять данным продуктом при приготовлении пищи, это может нанести вред вашему здоровью.

польза маринованных помидоров

Как выбрать

Важно знать, что красные помидоры имеют большее количество полезных веществ, чем томаты другого цвета. Также, чем спелее плод, тем больше в нём полезностей. Но очень важно знать о том, как правильно выбрать данный овощ, чтобы он не нанёс вреда нашему здоровью. Итак, нужно следовать следующим советам:

  • При покупке попросите продавца разрезать плод. Если в разрезе вы увидите сочную и красивую мякоть, такие овощи можно покупать.
  • Обращайте отдельное внимание на аромат. Не стесняйтесь рассматривать и нюхать овощ. Помните, что от этого зависит, в первую очередь,здоровье ваше и вашей семьи. Если запаха нет, то плод зелёный или тепличный.
  • Самые вкусные и полезные помидоры обычно среднего размера. Исключением является только розовый сорт, плоды которого могут быть очень крупными.
  • Тепличные помидоры не являются столь полезными, как грунтовые. Опасность заключается и в том, что некоторые производители пичкают овощи опасными химикатами, что помогает их долго сохранить, но делает не пригодными к употреблению.
  • Обращайте внимание на место, в котором покупаете овощи. Они должны правильно храниться и не находиться в одном ящике с гнилыми плодами.

помидоры польза и вред для организма человека

Правильное хранение продукта

Но чтобы помидоры приносили только пользу и не нанесли вред для организма человека, нужно знать, как правильно их хранить. И если при наличии погреба эта задача очень проста, то квартирным жителям нужно поискать подходящий способ хранения.

  • Итак, если вы хотите в ближайшее время употребить овощ, то для сохранения свежести и пользы подойдёт помещение, в которое не попадают прямые солнечные лучи. Желательно, чтобы плоды не лежали друг на друге. При возможности разложите овощи на противне или другой плоской поверхности. Пара дней такого хранения, наоборот, сделает плоды более сочными и вкусными.
  • Если собираетесь хранить помидоры до семи дней, то размещать их нужно в холодильной камере около дверцы. Если же плоды недозревшие, то можете оставить их храниться при комнатной температуре до полного дозревания и только тогда положить в холодильную камеру.
  • Если сохранить свежесть помидоров нужно поздней осенью или зимой, то просто вынесите их на застекленный балкон и разложите на полу. Такой способ будет отличной альтернативой хранения в холодильнике. Также не забудьте накрывать их плотной тканью, чтобы солнечные лучи не испортили плоды.

Помидоры: польза и вред для здоровья

Отзывы потребителей

  • Галина: Томаты – это воистину уникальный продукт, ведь из него можно сделать неимоверное количество совершенно разных блюд. Например, у каждого второго человека наверняка ежедневно на столе находится баночка кетчупа, а в погребах или холодильниках стоит томатный сок или паста. Не говоря уже о том, сколькими способами можно заготавливать эти овощи. Конечно польза соленых помидоров довольно сомнительна, так как такое количество соли не каждому можно употреблять, но свежие томаты всегда в почёте. Если кто-то не любит их, то ему обязательно стоит почитать о том, какие витамины они содержат и какое действие оказывают на организм.
  • Ангелина: Можно много говорить о пользе и вреде помидоров для здоровья человека, но это нужно испытывать лично на себе. Лично я после салата с этим овощем чувствую себя как-то радостно. Вот люблю его и всё. Ещё в детстве у моих родителей был огромный огород и любимым занятием было сорвать свежий, спелый помидорчик и немытым съесть. Сейчас же одни химикаты в магазинах. Поэтому недавно прикупили с мужем дачу, и я занялась этим в плотную. Теперь у нас растет, по крайней мере, десять разных сортов помидоров. Дети также приучены, что от овощей отказываться нельзя, так как это лучшая защита для здоровья и поддержка иммунитета. Поэтому всем советую не пренебрегать этим чудо-продуктом, тем более сколько вкусных блюд можно из него приготовить.
  • Мила: Ещё с детства обожаю зеленые помидоры, и бабушка много рассказывала об их пользе и вреде для организма. Но как-то никогда не задумывалась о том, какие именно витамины и минералы в них содержатся. Когда начала искать, то поняла, что это просто мегакладезь полезных веществ. Также успела прочитать о том, какую пользу и вред несут красные, черные и желтые помидоры. Вывод один – пользы намного больше, чем вреда. Особенно удивило вещество, которое помогает предотвращать появление раковых клеток. Даже подумать не могла, что мой любимый овощ так помогает людям. Конечно же, речь идёт именно о свежих, настоящих помидорах с грядки.

Видео

Из предложенного видео вы сможете узнать много информации о пользе данного продукта.

Также предлагаем почитать о —пользе и вреде картофеля—. Любителям —риса— будет полезно узнать, какими свойствами он обладает. А может, вы обожаете —кальмары—? Тогда узнайте, какую пользу они могут принести вашему здоровью. И конечно же, ознакомьтесь со статьёй о —вреде и пользе сахара—.

На этом и будем заканчивать нашу интересную статью. Надеемся, что она будет полезной и познавательной для вас, наши читатели. Если остались какие-то вопросы или вы можете поделиться своим опытом, то пишите их в комментариях!

Ссылка на основную публикацию