Живительная сила цикория

Цикорий имеет заслуженную популярность со времен советской эпохи. Полезное качество этой лечебной травы трудно переоценить. Если вы хотите быть красивыми, здоровыми, удивлять окружающих своей энергичностью, обратитесь к этому чудесному продукту и не пожалеете. Конечно, хочется подробно узнать, что такое цикорий. Это травянистое растение семейства астровых, распространено по Средиземноморью. Существует два вида – салатный и обыкновенный.

Жители Северной Африки, Южной, Северной Америки, Новой Зеландии добавляют цикорий в натуральный кофе для усиления вкусовых качеств. Из листьев делают овощные салаты, даже готовят гарниры для рыбных и мясных блюд. Растет трава и у нас – это голубой одуванчик, произрастающий на обочинах дорог, полей, лугов. Он отлично адаптировался к нашей местности. В зависимости от состава почвы цветок может быть фиолетовым, голубым, розовым. Сегодня разберемся, какую пользу и вред приносит растворимый цикорий для здоровья женщин и мужчин по отзывам, рекомендациям врачей.

Что известно о технологии производства концентрата

Существует несколько способов обработки корней цикория, в результате которых получают жидкий концентрат, растворимый, обжаренный, молотый. Жидкий концентрат получается благодаря экстракции, то есть извлекают из него вещества, которые впоследствии являются основой этого ароматного напитка. Специальным оборудованием удаляют лишнюю воду, получают жидкий концентрат.

Растворимый изготавливается все тем же путем, только на первой стадии получения жидкого экстракта производится распылительная сушка. Результатом становится растворимый, порошкообразный напиток, готовый к употреблению. Обжаренный молотый производится путем обжарки корней растения, затем происходит измельчение до порошкообразного состояния. Этот вид обладает наибольшим количеством полезных веществ, неповторимым чудесным ароматом, вкусом.

Что содержит корень цикория

Корень, несомненно, приносит больше пользы, чем вреда, потому как содержит углеводы, белки. Но это не значит, что основная его ценность пищевая. Необработанный корень содержит до 11%, высушенный – до 40% полисахарида инулина, используемого в качестве сахарозаменителя, пробиотика. Вот почему напиток рекомендуют использовать диабетикам, людям с патологией пищеварительной системы, поджелудочной железы.

Список витаминов и полезных веществ этого продукта чрезвычайно обширен: это калий, магний, железо, медь, фосфор, цинк, марганец, натрий, силен, микроэлементы, витамины группы A, B, C, E, K. Помимо этого корень цикория богат финолами, пектином, кумарином, дубильными веществами, смолами.

От чего помогает

Основные свойства продукта определяются, прежде всего, качеством технологии обработки. Если правильно соблюдены все этапы, исключено добавление дополнительных примесей при этом, нет ошибок применения методик во время обработки, то продукт способен оказывать положительное влияние на организм человека. Поле такого воздействия очень большое.

Основной полезный компонент инулин – это вид клетчатки, незаменим для флоры кишечника. Также голубой одуванчик вызывает улучшение, укрепление иммунитета.

Антиокислительная активность финолов способствует выводу из клеток свободных радикалов. Смолы фенола снижают развитие раковых клеток, предотвращая онкологические заболевания. Не остается без помощи наша сосудистая система. Финолы умеют влиять на ритм сердца, инулин снижает наличие холестерина.

Цветок не содержит кофеина, является хорошей профилактикой против гипертонии, атеросклероза, атрезий. Растение имеет противовоспалительное, обезболивающее действие на мышцы, суставы. Это помогает лечить артриты, миозиты, радикулит, снизить острые боли во время остроты таких заболеваний.

Какими диетическими и целебными качествами обладает

Продукты из корня приносят пользу при сбрасывании лишнего веса. Он позволяет восстановить обмен веществ, улучшить углеводный метаболизм, вывести шлаки, холестерин. Высококалорийные сладкие продукты он способен заменить. А наличие инулина и олигофруктозы регулируют выработку грелина, который отвечает за возникновение чувства голода.

Сейчас учеными разработан напиток на основе растворимого цикория, который будет контролировать ваш аппетит, тем самым принося пользу для организма женщин или мужчин во время диет. Применять его лучше при овощных или фруктовых диетах для похудения.

Растение имеет желчегонные свойства, поэтому эффективно при лечении желчекаменных заболеваний, помогает при застое желчи, растворяет мелкие камни. Является одним из основных средств борьбы с сахарным диабетом. Инулин регулирует снижение сахара в крови, что важно при таких заболеваниях. Благодаря мочегонным действиям веществ, входящим в состав корня, можно проводить профилактику отеков при различных заболеваниях.

Эффективен при запорах, дисфункциях кишечника, наличие дубильных веществ способствует антисептическим влияниям на ротовую полость. Снижает риск изжоги, очищает почки, печень, выгоняет глистов. Если питаетесь полуфабрикатами, мучными изделиями из белой муки, диетологи советуют чашку-две напитка выпивать ежедневно. Желудок получит «питание», а вздутие живота, диарея уменьшатся.

Цикорий можно употреблять как утром, так и вечером. Он имеет двойное влияние на нашу нервную систему. Утром бодрящее, вечером успокаивающее, если выпивать немного. При употреблении напитков, сиропов наш организм получает витамины, минералы, которые помогают восстанавливать коллагенновые волокна, улучшают состояние волос, стимулирует их рост. Использование кремов, бальзамов на основе концентрата способствует улучшению кожи лица. Растворы и составы можно приготовить из частей растения самостоятельно дома.

Беременным женщинам напиток рекомендуется как средство снижения тошноты. Выводит из организма шлаки, токсины, понижает тяжесть желудка. Очень полезен при анемии, так как имеет большое количество железа. Но надо знать, что добавление молока снизит усвоение железа организмом, поэтому рекомендуется коровье молоко заменить растительным эквивалентом – ореховым или кокосовым.

Есть ли ограничения

• Для большинства здоровых людей цикорий не представляет никакого вреда. Все же нельзя принимать его большими объемами во время беременности и кормления грудью. В грудное молоко могут попасть опасные для ребенка вещества, это нанесет вред, кроме того есть угроза возникновения аллергии у мамы или ребенка.

Вреден продукт корня при гастрите и язве желудка, изменениях его слизистой оболочки, из-за раздражения поврежденной поверхности. Осторожно должны относиться к нему люди, имеющие аллергические заболевания. Таким необходимо обратиться к врачу, только после консультации специалиста начинать пить напитки той или иной дозы.

• Внимательно относитесь к питью, если имеете желчекаменные патологии, так как оно стимулирует выработку желчи. Здесь тоже нелишней будет консультация медиков, чтобы не нанести вред себе.
• Нельзя пить напитки при варикозном расширении вен, геморрое, бронхиальной астме.

• Продукты из голубого одуванчика нельзя применять людям, имеющим остро выраженные заболевания нервной системы, т. к. он обладает возбуждающими свойствами.
• Приносит вред детям до трех лет.

Возможна ли побочка

Цикорий не токсичен, не существует норм его употребления. При отсутствии негативных воздействий можете принимать растворимый напиток, добавлять к салатам, изготовлять экстракты, вреда не будет. Но голубой одуванчик имеет высокий уровень активных веществ, при повышенных дозах может спровоцировать обострение гипертонии, раздражение слизистой желудка, вызвать аллергию.

Как употреблять цикорий правильно

Специалисты рекомендуют пить напитки не более 3-4 раз за сутки после еды. Если принимаете сок цикория, смешивайте его с другими, например овощными, разбавляйте такое питье сливками, маслом, другими жирными ингредиентами. Покупая продукт, будьте осторожны при выборе. Многие сорта обогащаются нужными витаминами искусственно, а это вред для организма.

Обращайте внимание на содержание и качество инулина. Зрелые корни обладают 75% вещества, но некоторые производители вместо инулина используют дешевый яблочный пектин, что несет им дополнительную пользу, поэтому избегайте искусственно обогащенных версий – это вред, покупайте растворимый порошок под маркировкой натурального экстракта. Так советуют медики. Из вышесказанного вы должны понять, что лучше пить по утрам не кофе, имеющий в своем составе кофеин, а цикорий.

Мнения потребителей

Наталья Сергеевна, 49 лет

Давно нажила себе гипертонию и лишний вес. Раньше не придавала значения пользе или вреду цикория, хотя видела его на полках супермаркетов не раз. С недавних пор взяла его себе на вооружение. По утрам пью напиток умеренными дозами, а когда придерживалась капустной диеты для похудения, он мне очень помог.

Анастасия, 27 лет

Пила большое количество крепкого кофе, но, к счастью, наступила беременность, мне пришлось отказаться от таких пагубных увлечений, боялась нанести вред ребенку. Получила консультацию врача, заменила кофе цикорием, определив заранее дозы питья, чтобы получать пользу. На поздних стадиях беременности и во время кормления не употребляла такой напиток. Родила прекрасного, здорового малыша, а тяга к кофе исчезла. Его благополучно заменяет цикорий.

Владимир, 37 лет

Страдаю сахарным диабетом, давно пью только напитки из синего одуванчика, это помогает удерживаться на плаву, так сказать, не усугублять проблему заболевания. Имеющим такие же проблемы не советую увлекаться чаями, компотами, посоветовавшись с врачами, придерживайтесь «золотой середины».

Цикорий для Вашего здоровья (видео)

Предлагаем посмотреть видео, в котором подробно рассказана вся информация о цикории. Вы узнаете, для чего еще он полезен, почему его рекомендуют употреблять ежедневно хотя бы по одной чашке за день. Он полезен тем, кто любит придерживаться диет.

Ниже представлены другие статьи нашего сайта о пользе разнообразных растений:

• Предлагаем почитать о пользе кукурузного масла, благодаря этой информации, возможно, вы замените им привычное.
• О пользе гречки известно давно, предлагаем подробную информацию о ней.
• Клюква является отличной профилактикой простуды, повышает иммунитет.
• Лимон насыщает организм витамином С, благоприятно воздействует на кожу человека.

Уважаемые читатели, поделитесь вашими отзывами, комментариями, дополнениями о вышеизложенном материале. Как часто пьете цикорий вы, какое он оказывает влияние на ваше самочувствие?

Автор публикации

Анастасия

Комментарии: 0Публикации: 976Регистрация: 12-04-2018