Какая калорийность греческого салата и как его употреблять

Можно ли беззаботно употреблять греческий салат тем, кто стремится избавиться от лишних килограмм? С этим мы и попробуем разобраться в данной статье. Какова калорийность популярного греческого салата на 100 грамм, в чем заключается польза данного блюда для организма, какие его вариации существуют (с брынзой, с сыром фета, с оливковым маслом, без него и т. д.), и как выглядит классический рецепт его приготовления – читайте далее.

Калорийность и норма потребления

Как уже было сказано, греческий салат является достаточно легким и малокалорийным блюдом благодаря преобладающему количеству свежих овощей в нем. Но, к сожалению, или, к счастью (ведь без этого он не был бы таким вкусным), в состав данного блюда входят и более «тяжеловесные» продукты в виде оливкового масла, брынзы и маслин. А потому он немного «прибавляет» в калорийности, и она составляет в среднем 131 ккал на 100 грамм.

греческий салат калорийность

Что касается того, сколько его можно съесть без какого-либо вреда для организма, то тут нельзя ответить однозначно. С одной стороны, данное блюдо не «тормозит» работу кишечника, легко усваивается и содержит массу витаминов и прочих полезных веществ. А с другой – его употребление в избыточном количестве может спровоцировать:

  • обострение холецистита, панкреатита и различных заболеваний ЖКТ из-за входящего в состав жирного оливкового масла;
  • проявление аллергических реакций (например, на маслины, красный перец и т. д.);
  • вздутие живота и метеоризм из-за входящего в состав репчатого лука.

Поэтому оптимальной будет порция, не превышающая 250 – 300 грамм.

Калорийность в зависимости от перемены компонентов

Существует несколько вариаций приготовления данного блюда, и каждый готовит его так, как ему по нраву. Предлагаем рассмотреть наиболее распространенные варианты греческого салата и узнать, сколько калорий содержится в нем ввиду смены того или иного продукта:

  • с сыром фета – 52 ккал (без оливкового масла), 97 ккал (с оливковым маслом);
  • с брынзой – 83 ккал (без оливкового масла), 128 ккал (с оливковым маслом);
  • с фетаксой – 118 ккал (без оливкового масла), 163 (с оливковым маслом);
  • без маслин – 59 ккал (без оливкового масла), 104 ккал (с оливковым маслом).

калорийность салат греческий на 100 грамм

Как используют в диетологии и для похудения

Греческий салат традиционно считается достаточно диетическим блюдом. Его употребление всячески приветствуется сторонниками правильного питания, а сам он входит в состав большого количества диет, в том числе, и в состав средиземноморской диеты, которая на сегодняшний день является одной из наиболее полезных и результативных. В чем же его польза для похудения?

  • Овощи, входящие в его состав, является ценным источником клетчатки и пищевых волокон, которые крайне благотворно влияют на процесс пищеварения.
  • Оливковое масло, которым он заправляется, насыщает наш организм витамином Е, который нормализует обмен веществ и препятствует процессам старения в организме.
  • Маслины способствуют очищению организма от токсинов и шлаков.
  • Сыр из натурального молока содержит в себе некоторые полезные микроорганизмы, которые способствуют нормализации микрофлоры в кишечнике.

калорийность греческого салата с сыром фета

При желании, вы также можете дополнительно уменьшить калорийность приготовленного вами блюда за счет: 

  • Уменьшения количества масла для заправки. Меньше жира – меньше калорий, это понятно всем. Но чтобы не потерять при этом во вкусовых качествах, попробуйте сбрызнуть салат оливковым маслом из обычного пульверизатора.
  • Уменьшите количество сыра или замените его на менее калорийный. Если хотите, чтобы употребление данного блюда прошло максимально «безболезненно» для вашей фигуры – выбирайте сыр, в котором меньше всего калорий, скажем, сулугуни. Если же вы просто решите сократить количество сыра, то за 10 – 15 минут до добавления в салат смешайте его с небольшим количеством измельченного чеснока, так он будет более «заметен» в блюде.

Популярные рецепты приготовления

Представляем вашему вниманию несколько вариаций приготовления данного блюда: от классического до не совсем традиционного.

Рецепт классического греческого салата

Рецепт классического греческого салата

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера4 шт.
Огурец1 шт.
Перец сладкий красный2 шт.
Перец зеленый1 шт.
Салатный (красный) лук1 шт.
Оливки сорта Каламата0,5 чашки
Фета150 – 200 г
Масло оливковое3 ст. л.
Уксус винный1 ст. л.
Сок свежего лимона2 ст. л.
Орегано0,5 ч. л.
Чеснок измельченный3 зубчика
Петрушка1 ст. л. (в измельченном виде)
Соль0,5 ч. л.
Черный перецна ваше усмотрение

Порядок приготовления:

  1. Овощи, указанные выше, тщательно вымыть, высушить и нарезать: помидоры – дольками, огурец – полукругами, перец – полосками, лук – полукольцами.
  2. Затем их следует соединить и перемешать, а сверху выложить порезанный ломтиками сыр, оливки, и посыпать сушеным орегано.
  3. После этого овощи необходимо полить заправкой, для приготовления которой масло, винный уксус, сок лимона, измельченный чеснок, петрушку, соль и перец необходимо смешать между собой.

Калорийность на 100 грамм – 159 ккал.

Греческий салат авокадо и сыром фетакса

калорийность греческого салата с сыром фета с маслом

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера2 шт.
Огурцы2 шт.
Салатный (красный) лук1 шт.
Перец сладкий1 шт.
Маслины (любого сорта)100 г
Фетакса150 – 200 г
Масло оливковоепо вкусу
Сок свежего лимона2 ст. л.
Салат айсберг1 пучок
Авокадо1 шт.
Черный перец, сольна ваше усмотрение

Порядок приготовления:

  1. Овощи нарезать так, как было указано в предыдущем рецепте (авокадо нарезать кубиками, а листья салата порвать произвольно руками на небольшие кусочки).
  2. Все сбрызнуть соком лимона.
  3. Маслины разрезать на половинки и также добавить к овощам.
  4. Фетаксу нарезать небольшими кубиками или попросту раскрошить. Посыпать ею салат.
  5. Заправить салат маслом, добавить соли и перца по вкусу.

Калорийность на 100 грамм – 183 ккал.

Греческий салат со шпинатом

сколько калорий в греческом салате с маслом и фетой

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера3 шт.
Огурец1 шт.
Перец болгарский красный1 – 2 шт.
Маслины (любого сорта)10 шт.
Салатный (красный) лук0,5 шт.
Фета150 – 200 г
Шпинат80 г
Масло из плодов оливы3 ст. л.
Майоран1 ч. л.
Сок свежего лимона1 ст. л.
Перец молотый, сольна ваше усмотрение
Салат ромен80 г

Порядок приготовления:

  1. Все овощи, зелень и сыр произвольно нарезать средними кусочками.
  2. Переложить в посудину, перемешать.
  3. Сверху выложить кусочки сыра, маслины и присыпать майораном.
  4. Сделать заправку: смешать в одной посудине оливковое масло, перец, сок лимона и соль.
  5. Заправить салат и подавать.

Калорийность на 100 грамм – 168 ккал.

Состав и пищевая ценность

Пищевая ценность рассматриваемого нами блюда (на 100 грамм) выглядит следующим образом:

  • белки – 3.78 г (5 % от дневной нормы);
  • жиры – 9.89 г (13 % от дневной нормы);
  • углеводы – 4.08 г (1 % от дневной нормы);
  • пищевые волокна – 1,5 г (7,1 % от дневной нормы);
  • вода – 59,3 г (2,33 % от дневной нормы).

салат греческий классический рецепт калорийность

В греческом салате благодаря натуральным и полезным компонентам содержится огромное количество таких витаминов: Н, В2, А, В1, РР, В6, В5, В9, Е, С. А также минеральных веществ: йода, молибдена, натрия, кальция, хлора, калия, фосфора, хрома, цинка, марганца, магния, меди.

Польза для организма

Данное блюдо приносит неоспоримую пользу нашему организму, а именно: 

  • нормализует пищеварение;
  • улучшает работу печени;
  • способствует выработке эндорфинов – «гормонов счастья»;
  • улучшает память;
  • предотвращает развитие различных сердечно-сосудистых заболеваний;
  • успокаивающе действует на нервную систему.

Видеорецепт греческого салата

В данном видео рассказаны секреты приготовления вкусного греческого салата, и наглядно показано, как это делать.

А любите ли вы данное блюдо? Делитесь своими вариациями его приготовления в комментариях. Читайте также о калорийности других хорошо известных вам блюд: например, винегрета, творожной запеканки, яичницы или суши.

Ссылка на основную публикацию