Калорийность цветной капусты, и рецепты диетических блюд

Цветная капуста – это продукт, который крайне ценится сторонниками правильного и здорового питания. Это объясняется тем, что данный овощ имеет низкую калорийность, богатый состав полезных веществ, нежный вкус, и отлично сочетается с большим количеством других продуктов. В данной статье мы подробно рассмотрим, какова калорийность рассматриваемой нами цветной капусты (сколько калорий в сыром, вареном, жареном продукте), какие вещества входят в ее состав, и какие полезные блюда можно приготовить с ее добавлением.

Сколько цветной капусны можно съесть

Цветная капуста относится к числу малокалорийных продуктов. Так, в сыром виде ее энергетическая ценность составляет 25 ккал в 100 г, а это всего-навсего 2% суточной нормы калорий для женщин, и примерно 1% – для мужчин. Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что употребляя данный овощ, поправиться или каким-нибудь иным образом навредить своем фигуре просто невозможно.

А потому кушать ее можно столько, сколько захочется (конечно, в пределах разумного, ориентируясь на свое самочувствие). К примеру, чтобы получить дневную норму витамина В, вам будет достаточно съесть 100 г этого продукта, а для обогащения организма витамином С – всего 50 г.

Калорийность цветной капусты

Всем известно, что калорийность того или иного продукта может варьироваться в зависимости от того, каким образом он приготовлен, и какие сопутствующие продукты использовались для его приготовления. Рассматриваемый нами овощ в этом случае – не исключение. А потому предлагаем рассмотреть несколько возможных вариантов приготовления цветной капусты с учетом ее калорийности:

• отварная – 28 ккал на 100 грамм;
• замороженная – 20 ккал;
• жареная на растительном масле – 46 ккал;
• жареная в яичном кляре – 79 ккал;
• жареная в яичном кляре с добавлением муки и сыра – 199 ккал.

Что говорят диетологи

Цветная капуста, как вы уже могли догадаться, является самым что ни на есть настоящим диетическим продуктом. Помимо того, что данный овощ обладает невероятно сбалансированным КБЖУ, он еще и относится к числу продуктов с так называемой отрицательной калорийностью.

Это означает то, что при переваривании цветной капусты наш организм тратит больше калорий, чем получает при ее употреблении. А потому данный продукт включается в большинство известных нам диет. Существует даже монодиета, которая построена исключительно на употреблении этого овоща. Суть ее состоит в том, чтобы в течение дня употребить 1,5 кг данного продукта в отварном виде.

Конечно, как и любая другая монодиета, она не должна быть продолжительной: оптимальный период ее соблюдения – 3 дня. Однако даже за эти 3 дня вам удастся избавиться от 2 – 4 ненавистных лишних килограмм, при этом, не нанеся вред здоровью.

Рецепты вкусных блюд из цветной капусты

Салат с помидорами

Ингредиенты:

Приготовление:

Отвариваем капусту до готовности и режем небольшими кусочками, предварительно разобрав на соцветия. Помидоры режем кусочками такого же размера. Добавляем соль, перец, специи, мелко нарезанный чеснок (выдавливать или тереть его на терке не рекомендуется) и перемешиваем. Заправляем получившийся салат сметаной и еще раз перемешиваем. Готово!

Котлеты

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отвариваем рассматриваемый нами овощ в подсоленной воде, разбираем на соцветия. Затем выкладываем его в блендер, туда же добавляем яйцо, сухари, соль и перец. Измельчаем вышеуказанные продукты.
2. Затем из получившейся массы формируем шарики и обжариваем их на сковородке, слегка смазанной растительным маслом, с двух сторон (если сковорода антипригарная, то можно и вовсе обойтись без масла).
3. Подавать следует со сметаной. Приятного аппетита!

Запеканка с сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Цветную капусту варить около 5 минут в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь. Форму для выпекания смазать маслом, затем выложить слоями: разобранный на соцветия овощ, тертый сыр, поджаренные сухари и орехи. Все это залить смесью из молока и взбитых яиц. Поместить в духовку на 15 – 20минут при температуре 180 градусов.

Что содержит капуста

Пищевая ценность рассматриваемого нами продукта (на 100 г) такова:

• белки – 2,51 г;
• жиры – 0,33 г;
• углеводы – 5,48 г.

В состав данного овоща входят такие необходимые организму витамины:

• бета-каротин;
• витамин А;
• тиамин (В1);
• рибофлавин (В2);
• холин (В4);
• пантотеновая кислота (В5);
• пиридоксин (В6);
• фолиевая кислота (В9);
• аскорбиновая кислота (С);
• биотин (Н);
• филлохинон (К);
• ниацин (РР).

А также макро- и микроэлементы:

• натрий;
• селен;
• кальций;
• фтор;
• магний;
• цинк;
• калий;
• медь;
• фосфор;
• железо;
• марганец;

Чем полезна капуста

Систематическое употребление цветной капусты безоговорочно приносит пользу нашему организму. Так, данный продукт:

• налаживает работу эндокринной системы;
• выводит токсины и шлаки из организма;
• предупреждает образование злокачественных опухолей;
• поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшает состояние кожи;

• помогает справиться с запорами;
• стабилизирует работу нервной системы;
• придает бодрости организму;
• препятствует облысению у мужчин.

Капуста по тайски (видео)

В данном видео Юлия Высоцкая рассказывает о том, как вкусно и необычно можно приготовить рассматриваемый нами продукт.

А любите ли данный овощ вы? Обязательно пишите свои любимые рецепты с его «участием» в комментариях. Читайте также про калорийность и пользу других продуктов: например, айвы, спаржи, персика, клубники, чеснока, кокоса или лимона.

Автор публикации

Анастасия

Комментарии: 0Публикации: 976Регистрация: 12-04-2018