Цветная капуста: калорийность и БЖУ всех способов приготовления

Цветная капуста – это продукт, который крайне ценится сторонниками правильного и здорового питания. Это объясняется тем, что данный овощ имеет низкую калорийность, богатый состав полезных веществ, нежный вкус, и отлично сочетается с большим количеством других продуктов. В данной статье мы подробно рассмотрим, какова калорийность рассматриваемой нами цветной капусты (сколько калорий в сыром, вареном, жареном продукте), какие вещества входят в ее состав, и какие полезные блюда можно приготовить с ее добавлением.

Калорийность и норма потребления данного овоща

Цветная капуста относится к числу малокалорийных продуктов. Так, в сыром виде ее энергетическая ценность составляет 25 ккал в 100 г, а это всего-навсего 2% суточной нормы калорий для женщин, и примерно 1% – для мужчин. Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что употребляя данный овощ, поправиться или каким-нибудь иным образом навредить своем фигуре просто невозможно.

цветная капуста калорийность

А потому кушать ее можно столько, сколько захочется (конечно, в пределах разумного, ориентируясь на свое самочувствие). К примеру, чтобы получить дневную норму витамина В, вам будет достаточно съесть 100 г этого продукта, а для обогащения организма витамином С – всего 50 г.

Калорийность в зависимости от способа приготовления

Всем известно, что калорийность того или иного продукта может варьироваться в зависимости от того, каким образом он приготовлен, и какие сопутствующие продукты использовались для его приготовления. Рассматриваемый нами овощ в этом случае – не исключение. А потому предлагаем рассмотреть несколько возможных вариантов приготовления цветной капусты с учетом ее калорийности:

  • отварная – 28 ккал на 100 грамм;
  • замороженная – 20 ккал;
  • жареная на растительном масле – 46 ккал;
  • жареная в яичном кляре – 79 ккал;
  • жареная в яичном кляре с добавлением муки и сыра – 199 ккал.

калорийность цветной капусты вареной

Роль в диетологии и для похудения

Цветная капуста, как вы уже могли догадаться, является самым что ни на есть настоящим диетическим продуктом. Помимо того, что данный овощ обладает невероятно сбалансированным КБЖУ, он еще и относится к числу продуктов с так называемой отрицательной калорийностью.

Это означает то, что при переваривании цветной капусты наш организм тратит больше калорий, чем получает при ее употреблении. А потому данный продукт включается в большинство известных нам диет. Существует даже монодиета, которая построена исключительно на употреблении этого овоща. Суть ее состоит в том, чтобы в течение дня употребить 1,5 кг данного продукта в отварном виде.

Конечно, как и любая другая монодиета, она не должна быть продолжительной: оптимальный период ее соблюдения – 3 дня. Однако даже за эти 3 дня вам удастся избавиться от 2 – 4 ненавистных лишних килограмм, при этом, не нанеся вред здоровью.

Популярные блюда с этим овощем

Салат из цветной капусты и помидоров (калорийность – 53 ккал на 100 г)

калорийность цветная капуста в кляре

Ингредиенты

Цветная капуста600 г
Помидоры300 – 400 г
Сметана 10 – 15 %250 г
Чеснок2 – 3 зубчика
Соль, перец, сухие специипо вкусу

Приготовление

Отвариваем капусту до готовности и режем небольшими кусочками, предварительно разобрав на соцветия. Помидоры режем кусочками такого же размера. Добавляем соль, перец, специи, мелко нарезанный чеснок (выдавливать или тереть его на терке не рекомендуется) и перемешиваем. Заправляем получившийся салат сметаной и еще раз перемешиваем. Готово!

Капустные котлетки (калорийность – 111 ккал на 100 г)

сколько калорий в вареной цветной капусте

Ингредиенты

Цветная капуста1 средний вилок
Панировочные сухари80 г
Яйцо куриное1 шт.
Растительное масло20 мл
Соль, перецпо вкусу

Приготовление

  1. Отвариваем рассматриваемый нами овощ в подсоленной воде, разбираем на соцветия. Затем выкладываем его в блендер, туда же добавляем яйцо, сухари, соль и перец. Измельчаем вышеуказанные продукты.
  2. Затем из получившейся массы формируем шарики и обжариваем их на сковородке, слегка смазанной растительным маслом, с двух сторон (если сковорода антипригарная, то можно и вовсе обойтись без масла).
  3. Подавать следует со сметаной. Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты и сыра (калорийность – 160 ккал на 100 г)

калорийность отварная цветная капуста

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Панировочные сухари3 ст. л.
Яйцо куриное3 шт.
Сливочное масло80 г
Твердый сыр100 г
Измельченные грецкие орехи3 ст. л.
Молоко3 ст. л.
Соль1/2 ч. л.

Приготовление

Цветную капусту варить около 5 минут в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь. Форму для выпекания смазать маслом, затем выложить слоями: разобранный на соцветия овощ, тертый сыр, поджаренные сухари и орехи. Все это залить смесью из молока и взбитых яиц. Поместить в духовку на 15 – 20минут при температуре 180 градусов.

Химический состав, пищевая ценность

Пищевая ценность рассматриваемого нами продукта (на 100 г) такова:

  • белки – 2,51 г;
  • жиры – 0,33 г;
  • углеводы – 5,48 г.

капуста цветная калорийность на 100 грамм

В состав данного овоща входят такие необходимые организму витамины:

  • бета-каротин;
  • витамин А;
  • тиамин (В1);
  • рибофлавин (В2);
  • холин (В4);
  • пантотеновая кислота (В5);
  • пиридоксин (В6);
  • фолиевая кислота (В9);
  • аскорбиновая кислота (С);
  • биотин (Н);
  • филлохинон (К);
  • ниацин (РР).

калорийность жареной капусты цветной

А также макро- и микроэлементы:

  • натрий;
  • селен;
  • кальций;
  • фтор;
  • магний;
  • цинк;
  • калий;
  • медь;
  • фосфор;
  • железо;
  • марганец;

Польза для организма

Систематическое употребление цветной капусты безоговорочно приносит пользу нашему организму. Так, данный продукт:

  • налаживает работу эндокринной системы;
  • выводит токсины и шлаки из организма;
  • предупреждает образование злокачественных опухолей;
  • поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает состояние кожи;

отварная цветная капуста калорийность

  • помогает справиться с запорами;
  • стабилизирует работу нервной системы;
  • придает бодрости организму;
  • препятствует облысению у мужчин.

Видео о способе приготовления цветной капусты по-тайски

В данном видео Юлия Высоцкая рассказывает о том, как вкусно и необычно можно приготовить рассматриваемый нами продукт.

А любите ли данный овощ вы? Обязательно пишите свои любимые рецепты с его «участием» в комментариях. Читайте также про калорийность и пользу других продуктов: например, —айвы—, спаржи, —персика—, клубники, —чеснока—, кокоса или —лимона—.

Ссылка на основную публикацию