Мидии и их польза для здоровья

На вкус и цвет – товарищей нет! И особенно это касается питания. Кому-то очень нравятся артишоки, а кто-то с удовольствием съест лимон и никак не отреагирует на его повышенную кислотность. Даже самая обычная гречневая каша или, например, киви будут нравиться далеко не всем. Но что же тогда говорить о специфических продуктах? О креветках, кальмарах, мидиях?

Морепродукты полны полезных витаминов и минералов, но большое количество людей на дух их не переносят. Может, им стоит поменять своё мнение и прислушаться к совету врачей-диетологов? Или не стоит? В нашей статье вы узнаете всё о пользе и вреде мидий, а также стоит ли их употреблять хотя бы раз в неделю или нет.

Что содержат морские обитатели

Мидии считаются очень полезным, высококачественным белком. Внутри содержатся фосфатиды, которые оказывают положительное влияние на работу печени. Также в состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе любого человека. Именно эти вещества отвечают за правильную работу мозга и зрительного аппарата.

Что еще входит в их состав?

• йод;
• медь;
• кобальт;
• марганец;
• цинк;
• аминокислоты;
• витамины группы В (В1, В2, В3, В6);
• витамин D;
• витамин E;
• микроэлементы;
• макроэлементы.

Как влияют на организм

Мидии – это природный антиоксидант, который содержит в себе много питательных веществ. В этом белке содержатся не только витамины, но и аминокислоты, которые очень важны для здоровья человека. Еще они полезны, потому что:

• снижают риск заболеваний крови;
• снижают риск онкологических заболеваний;
• борются с артритом;
• укрепляют иммунитет;
• повышают иммунную систему;
• способствуют укреплению нервной системы;
• стимулируют процесс кроветворения;
• повышают тонус организма;
• улучшают пищеварение;
• дают организму достаточное количество белка.

Действительно, пользы от мидий более чем достаточно. И очень странно, что многие люди относятся к морепродуктам очень плохо, ведь по сути все они содержат только полезные витамины и минералы, которые помогут организму работать более слаженно.

Отдельно о пользе для мужчин, женщин и детей

Если же говорить о конкретной пользе мидий для мужчин или женщин, то есть несколько аспектов, которые стоит учитывать.

Например, для мужчин польза следующая:

• активизируют работу мышц;
• повышают тонус;
• восстанавливают нервные соединения;
• положительно влияют на тестостерон;
• благоприятно сказываются на всей мочеполовой системе;
• улучшают потенцию и сперматогенез;
• положительно влияют на генетический код;
• улучшают работу эндокринной системы;
• улучшают память.

Для женщин они будут полезны в следующих случаях:

• выравнивают гормональный фон;
• наличие фолиевой кислоты влияет на общее состояние женского организма;
• в отдельных случаях полезны при лактации и беременности (но только под присмотром врачей);
• улучшают работу пищеварительной системы;
• благоприятно сказываются на нервной системе;
• улучшают состояние кожи;
• ускоряют рост волос, восстанавливают их;
• ускоряют рост ногтей и восстанавливают их.

Польза для детей:

• полезный источник белка, влияющий на формирование клеток;
• полезны для развития и укрепления тканей;
• калий и фосфор в составе полезны для нормализации процессов в детском организме.

Предостережения

1. Не следует употреблять тем, у кого есть проблемы со свёртываемостью крови.
2. Риск побочных эффектов ждёт людей, склонных к аллергическим реакциям.
3. Чрезмерное употребление негативно скажется на работе почек.
4. Купленные в неизвестном и непроверенном для вас месте мидии могут быть вредны из-за токсинов и ядов, которые накапливают в морской воде. Покупайте морепродукты только в проверенных магазинах.
5. Самостоятельно отловленные мидии также могут быть вредными из-за вышеописанной проблемы. Без очистки и промывания под проточной водой в пищу их употреблять не следует.
6. Они нанесут вред тем, кто страдает почечной недостаточностью и аллергикам. Даже если вы не относитесь к последним, но съели слишком много штучек, то вы можете также столкнуться с аллергической реакцией.

Вред, безусловно, имеет место быть, но для того, чтобы избежать его, стоит быть внимательнее при покупке и употреблении этого деликатеса. Само мясо мидий несёт только пользу, учитывая, что это высококачественный белок. Его рекомендуют давать детям, а также кушать женщинам и мужчинам для стабилизации здоровья и профилактики многих заболеваний.

Как выбрать качественный морепродукт

К сожалению, по размеру, цвету и качеству раковины невозможно определить вкус моллюсков, поэтому вопрос их выбора становится чуть сложнее. Продаваться они могут как в живом, так и в замороженном виде. Также продаются мидии в рассоле, но этот вариант проверяется разве что датой на упаковке и «доверием» к магазину, где вы их покупаете.

Деликатес в заморозке вы никак не выберите, и здесь также стоит вопрос доверия. Покупайте, пробуйте и выбирайте тот вариант, который больше всего западёт в душу. А вот что касается живых моллюсков, тут есть несколько правил:

• раковина не должна иметь трещин, должна быть ровной и без видимых повреждений;
• раковина должна быть закрытой – это значит, что она свежая;
• вскрывается раковина со щелчком – это также говорит о её свежести;
• цвет моллюска – белый или слегка розоватый;
• свежий моллюск всегда «отреагирует» на стук по раковине;
• мидии должны пахнуть морем.

Как хранить мидии правильно

Хранить мидии лучше в замороженном виде или не более суток после приготовления в холодильнике. Если они находятся в рассоле, их можно хранить до двух-трёх дней, но в таком случае лучше всегда обращать внимание на дату хранения, которая указана на упаковке.

Скольо мидий можно съедать

В 100 граммах содержится 172 калорий, из которых белка 24 г, углеводов 7 г, жиров 4,5 г. О количестве, которое стоит употреблять в день, нет единого мнения, поэтому стоит учитывать тот факт, сколько белков вы уже ели за этот день. Количество белка в 100 граммах – это половина суточной нормы белка.

Если вы едите моллюсков в рассоле, имейте ввиду, что так калорийность увеличивается, и поэтому дозировка немного уменьшается. Раскрывать моллюсков не придётся – при готовке они сами раскроются. Употреблять их нужно вилкой, аккуратно снимая мясо с раковины.

Отзывы потребителей

Мы собрали для вас несколько отзывов от девушек и женщин, которые не только расскажут о своём первом опыте, когда они попробовали мидии, но и поделятся своими советами насчёт того, как их лучше готовить.

Маргарита, 37 лет:

Не думаю, что от мидий в рассоле есть какая-то польза, но и вреда, мне кажется, не так много. Единственная проблема, наверное, с процентом жирности, но, думаю, раз или два в месяц можно съесть это лакомство. Для меня лично – это безумно вкусно!

Первый раз попробовала покупные моллюски в рассоле с зеленью и чесноком и влюбилась. Именно тогда я узнала, что они, оказывается, еще и полезные! Но, конечно, без рассола. Стала покупать замороженных моллюсков и готовила их очень легко – в сливках с чесноком и сыром. Попробуйте, рецепт очень лёгкий, и в результате вы получаете интересный и вкусный деликатес.

Александра, 26 лет:

Недавно наткнулась на такое экзотическое блюдо в ресторане и не смогла не влюбиться. Речь идёт о мидиях! А если точно, то о мидиях в белом вине. И поверьте, это не только звучит аппетитно, но и в реальности очень вкусно.

После того похода в ресторан прошло пару месяцев, и я наткнулась на такое «блюдо» в магазине, где в рассоле из вина плавали любимые моллюски. Посмотрела на них с подозрением, но решила купить, попробовать. И как я удивилась, когда почувствовала во рту почти тот же самый вкус, как тогда в ресторане! В общем, это теперь моё любимое блюдо – раз в месяц позволяю себе его скушать вместе с бокалом белого вина.

Валентина, 40 лет:

Никогда раньше не пробовала мидии, как-то обходила их стороной, да и не задумывалась о том, чтобы купить или заказать где-то. Однако недавно был вопрос о том, какую пасту приготовить на ужин, и решение сделать пасту с морепродуктами пришло на ум слишком быстро. Мы с мужем отправились в магазин, нашли там варёные креветки в заморозке и нашли в таком же виде мидии. Кальмаров решили не брать.

По приходу домой я сварила спагетти по стандарту приготовления пасты, а креветки и мидии закинула на сковородку. Потушила их в томатном соусе (смешать немного водички, томатного сока и томатной пасты с чесноком и специями). Тушила минут 15, затем оставила под крышкой еще на 10 минут, затем засыпала спагетти, перемешала и посыпала пармезаном. Оказалось очень вкусно! С тех пор часто готовим эту пасту, особенно когда рассказала мужу о её чудодейственных свойствах на либидо и потенцию.

Видеорецепт приготовления мидий в рассоле

Мидии – настоящий деликатес, но их еще нужно вкусно приготовить, а иначе их вкус совсем вам не понравится. Мы предлагаем вам ознакомиться с видео, в котором есть очень простой рецепт приготовления мидий в чесночном рассоле. Как вкусно замариновать этих моллюсков и как красиво их подавать? Узнаете в этом видео! Приятного просмотра и приятного аппетита!

Морепродукты – очень спорная еда, к которой еще не все привыкли. Кому-то нравится, кому-то нет – и это нормально! Но когда узнаёшь обо всех полезных свойствах и практически отсутствию вреда на человеческий организм, хочется постоянно питаться этими вкусными моллюсками. Что скажете на этот счёт? Как относитесь к мидиям? Готовили сами или пробовали где-то в ресторане? Поделитесь впечатлениями и опытом ниже в комментариях!

Автор публикации

Оксана

Комментарии: 0Публикации: 1476Регистрация: 12-04-2018