Рисовая мука: свойства, польза и вред для организма

Мы привыкли использовать те или иные продукты на регулярной основе, просто потому что не знаем других вариантов, которыми можно заменить приевшиеся ингредиенты.

Например, вместо —сахара— в чай, в кофе или куда угодно можно добавлять сироп —топинамбура—, который известен, как натуральный заменитель сахара. Или к примеру, вместо привычной нам всем гречки можно на завтрак кушать ячневую крупу, а вместо пшеничной муки использовать рисовую.

О последней, к слову, и пойдёт речь в этом материале. Мы используем пшеничную муку, потому что знаем о ней, как о единственном варианте для приготовления. Однако существуют и другие, где рисовая мука – один из таких вариантов. Что же в ней такого особенного? Узнаете ниже!

Химический состав

Калорийность данного продукта составляет 366 калорий на 100 грамм. В целом, это практически тот же объём калорий, что содержится в обычном белом рисе. Также в состав рисовой муки входит:

  • витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9);
  • витамин Е;
  • калий;
  • магний;
  • цинк;
  • марганец;
  • селен;
  • медь;
  • фосфор;
  • железо;
  • кальций;
  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • насыщенные жирные кислоты.

Рисовая мука: польза и вред для организма

Благодаря хорошему составу, этот продукт считается очень полезным и достаточно низкокалорийным. К слову, на основе рисовой муки делают детское питание, а значит, она и правда полезная.

Хотя для выпечки она подходит плохо, так как в её составе нет клейковины, и поэтому её часто смешивают с пшеничной мукой. Учитывая все эти полезные компоненты и витамины, рисовая мука способна благоприятно влиять на состояние человеческого организма и даже способствовать выздоровлению при некоторых заболеваниях.

Ниже вы узнаете еще больше о её целительных свойствах!

Полезные и лечебные свойства

В первую очередь, польза рисовой муки объясняется наличием в ней растительного белка, который так необходим для нормального функционирования организма. Она также считается гипоаллергенным продуктом, и по этой причине используется, как диетический продукт и как продукт детского питания, как мы уже говорили выше.

Она полезна также отсутствием глютена в составе, который даже на нормальный, здоровый организм может оказать негативное воздействие. Помимо всего этого, рисовая мука полезна тем, что:

  • выводит токсины, шлаки и тяжелые металлы из организма;
  • способствует ускорению метаболизма;
  • снимает отёки и раздражения;
  • восстанавливает водно-солевой баланс в организме;
  • помогает нарастить массу;

Рисовая мука: свойства, польза и вред для организма

  • помогает похудеть;
  • понижает сахар в крови;
  • восстанавливает силы;
  • тонизирует организм;
  • оказывает успокоительный эффект;

рисовая мука польза и вред

  • защищает организм от стрессовых воздействий;
  • налаживает работу сердечно-сосудистой системы;
  • нормализует работу пищеварительной системы;
  • предотвращает развитие заболеваний сердца, почек и печени.

Этот продукт действительно очень полезен, особенно для тех, кто страдает непереносимостью глютена. Он диетический, гипоаллергенный и легкоусвояемый, а значит, его можно употреблять всем, разве нет? Что ж, давайте разбираться. Дело в том, что не существует продуктов, которые были бы подходящими для всех людей. Всегда будут исключения из правил, и поэтому, прежде чем разобраться с тем, кому рисовая мука будет противопоказана, давайте выясним, кому она принесёт пользу.

Людям с:

  • заболеваниями сердца.
  • сахарным диабетом.
  • плохим метаболизмом.
  • заболеваниями почек и печени.
  • слабым иммунитетом.
  • Людям, страдающим от запоров, метеоризма, диареи.

Негативное воздействие

При таком широком спектре полезных свойств сложно выявить какие-то противопоказания, но они есть, как и у любого продукта. Конечно, не стоит злоупотреблять рисовой мукой, хотя это достаточно редкий случай. Мы разберём несколько вариантов того, когда этот продукт лучше сократить или даже исключить из рациона.

  1. Не рекомендуется употреблять этот продукт тем, кто страдает частыми запорами и проблемами с пищеварением. С одной стороны, она способствует улучшению состояния, но всё зависит от индивидуального случая. Именно по этой причине стоит сначала обратиться к врачу и сдать анализы, чтобы выяснить, пользу или вред принесёт вам рисовая мука.
  2. Следует употреблять продукт в ограниченных количествах тем, кто страдает проблемами с избыточным весом или имеет предрасположенность к полноте. Также нужно строго следить за дозировкой тем, у кого есть проблемы с усвояемостью и перевариванием продуктов.
  3. Не стоит употреблять мужчинам с нарушениями половой функции и мочеполовой системы. Как уже было сказано выше, всё индивидуально, но по большей степени, этот продукт может только навредить мужчине, а не помочь ему.
  4. Не стоит употреблять этот продукт тем, кто страдает сахарным диабетом или употреблять только после обследования у врача, который либо разрешит, либо запретит рисовую муку.

рисовая мука польза и вред для похудения

Как правильно употреблять и какими дозами

Безусловно, основной вариант использования рисовой муки – пищевая промышленность. Из неё готовят всевозможные тортики, пирожные, кексы, блины и другие сладости. Однако, как уже было сказано выше, в выпечке этот продукт из-за отсутствия клейковины не всегда получается таким, каким нужно, именно по этой причине его комбинируют с пшеничной мукой.

Чаще всего рисовую муку употребляют в азиатских странах. Например, она служит основой для создания рисовой лапши, которую используют в приготовлении супов и паст, а также могут делать из неё десерты или добавлять в салаты. Кстати, если говорить о сладком, то например, в Японии рисовая мука входит в состав многих сладостей. А вот дозировка у рисовой муки не должна превышать 50-100 грамм в день. Как правило, больше и не нужно.

Рисовая мука: польза и вред для организма

Как хранить и как выбрать

Рисовую муку лучше всего хранить в сухом месте, в герметичной упаковке. Идеальное место – стеклянная банка, плотно закрытая крышкой. А вот о том, как выбирать продукт, можно говорить долго. Учитывая тот факт, что все хотят получить вкусное блюдо по итогу, и при этом, съесть качественный полезный продукт, важно серьезно подойти к выбору этого продукта. Есть ряд правил, которых нужно придерживаться, если вы хотите приобрести вкусную, полезную и качественную рисовую муку.

  1. Обращайте внимание на упаковку. Она должна быть герметичной, без дырок, зазоров и выглядеть аккуратно (без вмятин и явных признаков поврежденности).
  2. Смотрите на дату производства и сроки годности. Этот пункт очень важен, независимо от продукции. Помните, что так же важно следить и дома за всеми продуктами длительного хранения (крупами, кашами, рисом). Вы могли купить этот продукт давно и долго не использовать, поэтому, прежде чем что-то из него готовить, проверьте, не истёк ли срок годности.
  3. Обращайте внимание на то, чтобы продукт соответствовал всем техническим правилам и изготавливался согласно ГОСТу.
  4. И, конечно, если вы знаете хорошего производителя, выбирайте его. К примеру, вы постоянно покупаете пшеничную муку определённого производителя, и нашли у него необходимую вам рисовую муку. Смело берите и тестируйте! Очень редко один производитель создаёт разные по качеству продукты.

Рисовая мука: свойства, польза и вред для организма

Рисовая мука в косметической промышленности

Хотите верьте, хотите нет, но эту муку можно также использовать в косметологии, так как её уникальный состав позволяет благоприятно воздействовать на кожные покровы. А именно, рисовая мука:

  • отбеливает и смягчает кожу;
  • выравнивает тон лица;
  • снимает кожные воспаления;
  • предотвращает появление прыщей;
  • разглаживает морщинки;
  • подтягивает и питает кожу;
  • увлажняет (даже очень сухую кожу);
  • тонизирует.

рисовая мука польза и вред

Отзывы потребителей

Удивительно, как много пользы может принести один продукт, правда? Но если вы пока не уверены в том, стоит его покупать или нет, и стоит ли рассматривать этот продукт, как замену пшеничной муке, мы поможем вам сделать окончательный вывод. Мы собрали ряд отзывов от девушек и женщин, которые поделятся своим мнением насчёт рисовой муки и об её использовании не только в пищевой, но и в косметологической промышленности.

Наталья, 27 лет

О пользе рисовой муки я узнала очень давно, но всё как-то не могла приобрести и использовать её по назначению. Когда это всё-таки случилось, я стала экспериментировать, и мои эксперименты привели меня к одному невероятному открытию, но об этом позже. Сначала хочу сказать, что выпечка (кроме дрожжевой) получается очень нежной и мягкой, если её готовить на рисовой муке. Я делала разные полезные торты и пирожные, и поверьте, все мои друзья сразу чувствовали, что в составе что-то непохожее на пшеничную муку и долго расспрашивали, в чём секрет приготовления настолько нежной выпечки. В целом, из этой муки можно приготовить много чего – лапшу и суп из неё, пасту или добавлять её в салат.

Но лично я чаще всего готовлю рисовое молоко из этой муки, и хочу поделиться с вами рецептом. Сначала нужно закипятить в кастрюльке два стакана воды, затем добавить туда очищенный миндаль (горстку) и проварите пять минут. Затем промойте орехи под холодной водой, просушите их, снимите оставшуюся верхнюю шелуху и покрошите их до однородной массы. К этой массе добавьте полстакана рисовой муки, 5-6 зёрнышек кардамона и щепотку соли. После всего нужно залить эту смесь обычной водой (желательно очищенной и комнатной температуры).

Воды должно быть на четыре стакана. Перемешайте всё хорошенько и оставьте настаиваться на восемь часов. По истечении этого времени добавьте туда одну вторую стакана сахарного песка (его можно сделать в кофемолке из обычного сахара) и добавьте еще два стакана воды. Затем полученную массу вылейте в блендер, взбивайте, пока консистенция не станет однородной, после чего процедите полученный результат через марлю. Вроде бы всё назвала. Нужно еще охладить рисовое молоко, и всё готово. Получается очень вкусно, а главное – полезно!

Рисовая мука: польза и вред

Валентина, 35 лет

В азиатских странах рисовая мука используется не только для приготовления еды, но и для ухода за кожей. Я давно об этом знаю и активно применяю эти знания на практике, поэтому хочу поделиться своим опытом и секретами. Скажу сразу – это идеальное средство во всех смыслах. Вы можете не догадываться, но во многих косметических продуктах содержится рисовая мука, как компонент, и я коротко объясню, почему. Она хороша, как скраб, потому что отлично очищает лицо и убирает ороговевшую кожу. Она хороша, как маска, потому что тонизирует, увлажняет, отбеливает, омолаживает и разглаживает морщинки (и это не всё).

В общем, полезный косметический продукт, который в сочетании с другими сделает из вашей кожи конфетку! Лично я делаю маску из стандартного набора – рисовая мука и кефир. Что касается пропорций, вам понадобится две столовые ложки муки и одна столовая ложка кефира. Можно также добавить немного мёда в эту смесь. Маску держите на лице минут 20, этого будет достаточно. Когда будете смывать, немного поскрабируйте лицо, чтобы эффект был еще лучше.

А в приготовлении я использую рисовую муку реже, потому что из неё толковой выпечки не получается. Как вариант, можно смешивать рисовую и пшеничную, тогда вкус получается очень особенный и нежный. А если просто на основе рисовой муки, можно сделать максимум какие-то печеньки или пирожные из разряда «для правильно питающихся».

Виктория, 34 года

Для меня рисовая мука стала находкой, ведь из неё можно делать полезную выпечку! У меня всегда были проблемы с глютеном, не могу сказать, что я не переношу его, но он всегда очень тяжело усваивался и приводил к серьёзным сбоям организма. Конечно, я поначалу лечилась и соблюдала диету, но всегда срывалась и хотела скушать торт или блинчики. И вот совсем недавно я узнала о том, что, оказывается, рисовая мука идеально подходит для таких глютенопроблемных, как я! Удивилась, увидев цену, потому что это вполне обычные деньги, а не космическая накрутка за популярность продукта (привет кокосовому маслу). В общем, в ход пошла рисовая мука, и я готовила из неё всё, что мне хотелось (в умеренных количествах, конечно же).

Из неё получаются невероятные блинчики, сырники и самая нежная запеканка! Попробуйте заменить пшеничную муку рисовой, и вы поймёте, о чём я. Более того, её можно также использовать, как косметологическое средство, например, делать маски для лица, причём не от одной проблемы, а от нескольких сразу. Я периодически экспериментирую с масками, и рисовая мука стала основой многих моих экспериментов. К примеру, после такой масочки кожа очень мягкая, гладкая, увлажнённая, и совершенно без морщинок.

Очень бодрит и тонизирует с утра, убирает мешки под глазами, если наносить туда более плотным слоем. А вспомогательными продуктами у меня служит кефир, молоко, мёд, кофе и отвары из трав. В сочетании с этими продуктами эффект удваивается, и вы просто сияете красотой после такой маски! В общем, рекомендую приобрести домой рисовую муку и активно ею пользоваться.

Видео про пользу и вред рисовой муки для похудения

Мы предлагаем вам узнать еще больше интересной информации по теме и посмотреть это видео. В нём доктор Ковальков расскажет вам всё, что нужно знать о пользе и вреде рисовой муки в целях похудения, а также дадут несколько хороших советов. Приятного просмотра!

Очень приятно осознавать тот факт, что на данный момент мы живём в мире, в котором можно использовать один продукт не только в качестве еды, но и в других целях. Особенно, когда продукт действительно полезен для здоровья. Помните, что всегда нужно соблюдать норму при употреблении любой еды, будь то рисовая мука или нет, и тогда вы будете здоровы. А вы знали, что этот вид муки такой полезный? Поделитесь своими впечатлениями и ответами ниже в комментариях!

Ссылка на основную публикацию