Все о калорийности баклажанов

Похудение – вопрос очень щепетильный для многих девушек и женщин. У многих просто не получается избавиться от ненавистных килограммов, потому что система похудения – очень сложная штука, и нужно действительно понимать, что делать, прежде чем решаться похудеть. Главное правило – подсчёт калорий. Но —как правильно их считать—, спросите вы? Всё, на самом деле, достаточно просто. У каждого продукта есть свой объём калорий, и найти эту цифру в Интернете совсем несложно.

Если хотите похудеть, то вам нужно обратить внимание на список —низкокалорийных продуктов—, выделив для себя то, что вам нравится и даже записать их, чтобы понимать, сколько и чего вы можете съесть. К примеру, если вы очень любите спаржу и знаете, что она содержит в себе всего 20 калорий (в 100 граммах), значит, вы вполне можете употреблять её в пищу без страха поправиться. Или же, если вы понимаете, что в этой плитке шоколада содержится 546 калорий, то лучше бы вам отложить этот десерт подальше, и поискать что-то менее калорийное.

Именно по той причине, что люди просто не знают, насколько калориен тот или иной продукт, случаются проблемы с лишним весом и здоровьем. Мы решили попытаться исправить ситуацию, и хотим рассказать про один такой низкокалорийный продукт. В этом материале вы узнаете, сколько калорий содержится в баклажане, как его приготовить, и чем он полезен.

Калорийность и норма потребления

Ни для кого не секрет, что баклажан – очень полезный овощ. В его состав входит огромное количество витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья у человека.

В сыром виде калорийность баклажана составляет 25 калорий в 100 граммах, но так как его не едят сырым, важно выяснить, сколько же калорий содержится в приготовленном разными путями овоще.

Калорийность жареных баклажанов

Жареные баклажаны – настоящий деликатес. Их можно приготовить с чесноком, с помидорами, добавить в салат или приготовить пасту с баклажанами. Согласитесь, многие любят их именно в таком виде, но мало кто знает, сколько калорий содержится в жареных баклажанах. А мы расскажем, что их калорийность на 100 грамм составляет 104 калории.

Норма употребления этого продукта в день может варьироваться от 150 до 250 граммов, но в целом, вы можете съесть и 300 грамм, от которых вреда вам не будет. Баклажаны вполне можно кушать на ужин, не переживая за то, что они «уйдут» в бока или ляжки. Этот продукт даёт чувство сытости, и вы точно не захотите есть до самого утра.

Все о калорийности баклажанов

Калорийность тушёных баклажанов

Если не жарить баклажаны, тогда тушить, и всё с теми же помидорами. На самом деле, данное блюдо тоже очень распространено. В основном, его готовят из смеси разных овощей, с травяными специями и в разных соусах (чаще всего это томатный соус). Сколько же калорий в этом продукте? Не так много, как в жареных баклажанах, а именно – 34 калории в 100 граммах.

Конечно, если в блюде есть помидоры, перец и другие составляющие, калорийность будет выше, но не сильно. Норма потребления – 250-350 грамм в день, а можно и больше, если, к примеру, это полноценный ужин, и больше за вечер вы ничего кушать не планируете. Пользы от такого блюда будет много, а калорий мало – что еще нужно для худеющей девушки?

Калорийность баклажанов жареных, тушеных и запеченных

Калорийность запечённых баклажанов

Запекать баклажаны можно также с другими овощами. Блюдо, в котором очень гармонично соединились картофель, баклажан, помидор, кабачок, перец и другие овощи, называется «Рататуй». Очень вкусный и очень интересный вариант для ужина, который славится своей красивой подачей и особым овощным привкусом.

Калорийность печёного баклажана в таком блюде будет составлять 45 калорий на 100 грамм. Как и в вышеописанных случаях, норма потребления составит от 250 до 400 калорий, иногда можно и больше, если это последняя и полноценная трапеза за день.

баклажаны калорийность

Калорийность соте из баклажанов

Соте – очень низкокалорийное блюдо, которое можно смело употреблять в больших количествах. Его калорийность на 100 грамм составляет приблизительно 80 калорий, а значит, вы можете смело съесть даже 500 грамм за раз. Но вопрос уже в том, с чем вы его будете есть.

Если это полноценный ужин или обед – тогда можете позволить себе скушать больше, чем 300 грамм. Если же соте выступает в качестве гарнира, а основным блюдом является что-то мясное – лучше съесть не больше 200-250 грамм.

баклажаны жареные калорийность

Калорийность икры из баклажанов

Баклажановая икра, как и кабачковая – любима многими. Это один из лучших вариантов закуски, более того, он полезный и дешёвый, да и готовить его совсем не сложно. Многие готовы поедать баклажановую икру ложками, но стоит ли? Давайте выяснять.

Всё зависит от ингредиентов, которые входят в состав этой икры. Если это стандартный рецепт, с помидорами, морковью, перцем и луком, то калорийность на 100 грамм будет составлять примерно 90 калорий. В целом, вы спокойно можете позволить себе съесть икры до 250 грамм, но учитывайте, что если вы едите её с хлебом, лучше выбирать какой-нибудь цельнозерновой или, к примеру, хлебцы, чтобы не превысить уровень калорийности такой закуски.

тушеные баклажаны калорийность

Как используют в диетологии и для похудения

Мы выяснили, что калорийность баклажанов совсем не высокая, а значит, на диетах этот продукт употреблять можно. Однако не для всех он будет полезным. Почему? Мы решили поделиться с вами несколькими фактами от диетологов, которые будут полезны для тех, кто не всё знает об этом продукте.

  • Диетологи рекомендуют употреблять баклажаны во время диет или на похудении, но только в запечённом или тушёном виде. Жареные баклажаны, как говорят диетологи, никак не принесут пользу худеющему организму.
  • Если у человека есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, баклажаны лучше употреблять в небольших количествах, по той причине, что этот продукт содержит в себе волокна, которые могут с трудом перевариваться.
  • Тем, кто страдает сахарным диабетом, с этим продуктом лучше быть осторожными и употреблять его маленькими дозами.
  • Также стоит сократить потребление баклажанов тем, у кого есть проблемы с почками. Оксалаты в составе могут усугубить состояние и привести проблему к хронической стадии.
  • Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу перезрелые баклажаны. Они содержат в себе вредные алкалоиды и токсины, которыми вы можете отравиться. Отличить перезрелый продукт от хорошего легко. Обратите внимание на окраску – если она бурая или серо-зелёная, значит, продукт токсичен и опасен для вашего здоровья.
  • Мало кто знает, но отварные баклажаны также очень вкусные. Их можно отварить и подавать с мелко нарезанным помидором, авокадо, чесноком и творожным сыром (сметаной, или греческим йогуртом). Еще один очень хороший способ приготовления – на гриле. Если собрать грибы, помидоры и баклажаны вместе и пожарить их на гриле, слегка посолив и поперчив, вы получите очень вкусные овощи, и при этом, в таком виде они будут максимально полезными. Такие закуски можно употреблять с каким-нибудь соусом, например, томатным или острым.

запеченный баклажан: калорийность

Популярные блюда (3 простых рецепта)

Раз мы начали тему приготовления баклажанов, стоит развить её дальше и поделиться с вами несколькими очень аппетитными блюдами. Каждое из них определённо вам знакомо, но, возможно, вы никогда не пробовали готовить эти блюда. Мы предлагаем вам самые простые рецепты с самым доступным продуктом – баклажаном. Это не только полезно, но и вкусно! Приятного аппетита!

Соте из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажан4 шт.
Помидор3 шт.
Сладкий перец3 шт.
Лук2 шт.
Острый перец½ шт.
Чеснок3 зубчика
Маслопо вкусу
Соль, перец, специипо вкусу

Процесс приготовления

  1. Подготовить все продукты, промыть их и нарезать (не сильно мелко, квадратиками). Баклажаны в нарезанном виде нужно посолить и оставить на полчаса, чтобы из них вышла горечь.
  2. На раскалённой сковороде поджарить лук до золотистой корочки в масле. В это же время на отдельной сковороде обжарить баклажаны.
  3. Когда всё будет готово, перемешать и добавить остальные овощи. На среднем огне потушить 10 минут, добавить острый перец, чеснок, соль, перец и специи (лучше всего кориандр). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
  4. Подавать, как отдельное блюдо с томатным соком, или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Приятного аппетита!

калорийность баклажана печеного

Баклажановая икра

Ингредиенты:

Баклажан5 шт.
Сладкий перец2 шт.
Помидор2 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок1-2 зубчика
Лук2 шт.
Маслопо вкусу
Соль и перецпо вкусу

Процесс приготовления

  1. Промыть и почистить баклажаны от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Посолить их и дать постоять полчаса, чтобы вышла горечь.
  2. Обжарить баклажаны на масле до получения мягкой консистенции.
  3. Морковку с луком также нарезать и обжарить в отдельной сковороде, чтобы морковь стала мягкой.
  4. В сковороду с морковью и луком, когда морковь станет мягкой, добавить нарезанный кубиками перец и обжаривать 5 минут на среднем огне.
  5. Туда же добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и поперчить, жарить еще 5-10 минут на среднем огне.
  6. После этого добавить уже готовый баклажан и нарезанный мелко чеснок. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.
  7. Икру нужно остудить и подавать к столу. Приятного аппетита!

сколько калорий в баклажане

Баклажаны под сыром

Ингредиенты:

Баклажан1 шт.
Помидор1-2 шт.
Чеснок2-3 зубчика
Сыр100 г
Маслопо вкусу
Соль и перецпо вкусу

Процесс приготовления

  1. Промыть баклажан, нарезать его кружочками толщиной 1-2 см и посолить. Дать постоять, чтобы вывести горечь. Затем промыть и начать обжаривать на раскалённой сковороде с маслом.
  2. Обжарьте баклажан с двух сторон, с каждой стороны посолите.
  3. Когда всё будет готово, выкладывайте кружочки на посуду, в которой будете подавать блюдо.
  4. Сначала через чеснокодавку выдавите чеснок на каждый кружочек.
  5. Натрите сыр на тёрке и положите небольшое количество на каждый кружок.
  6. Затем нарежьте кружочками помидоры и выкладывайте сверху сыра. Посолите помидоры, добавьте сверху еще сыра и отправляйте в микроволновку на пару минут, чтобы растопить сыр.
  7. Готово, приятного аппетита!

соте из баклажанов калорийность

Пищевая ценность, химический состав и полезные свойства

Мы уже говорили о том, что в составе этого продукта содержится огромное количество полезных веществ. Каких именно? Узнаете ниже! И помимо этого, важно также упомянуть пищевую ценность продукта, а именно:

  • белки – 1.2 г (1.46% от нормы);
  • жиры – 0.1 г (0.15% от нормы);
  • углеводы – 4.5 г (3.52% от нормы);
  • пищевые волокна – 2.5 г (12.5% от нормы);
  • вода – 91 г (3.55% от нормы).

Химический состав:

  • витамин А;
  • витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9);
  • витамин С;
  • витамин Е;
  • бета-каротин;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • калий;
  • фосфор;
  • сера;
  • хлор;
  • железо;
  • марганец;
  • цинк;
  • йод;
  • медь;
  • кобальт;
  • фтор;
  • молибден;
  • бор;
  • алюминий.

икра из баклажанов калорийность

Полезные свойства:

  • выводит холестерин из организма;
  • улучшает состояние при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • очищает кишечник;
  • улучшает работу почек;
  • улучшает работу сердца и сосудов;
  • предотвращает развитие атеросклероза;
  • положительно влияет на костный мозг и селезёнку;
  • улучшает состав крови;
  • стабилизирует уровень гемоглобина;
  • насыщает организм, даёт чувство сытости;
  • действует, как лёгкое мочегонное средство;
  • обладает антисептическими и антибактериальными свойствами;
  • помогает побороть различные инфекции.

Видео с 5-ю простыми рецептами

Если вы не любите баклажаны, это значит, что вы просто не знаете, как их готовить и как вкусно подать. Этот продукт многогранный в плане приготовления, и выше мы привели рецепты, которые знают все, но мало кто готовит. В этом видео мы предлагаем вам ознакомиться с еще 5-ю рецептами блюд с баклажаном, после приготовления которых вы точно полюбите этот продукт или заново его для себя откроете. Заинтригованы? Тогда приятного просмотра!

Баклажаны с давних времён запекают, жарят, маринуют и готовят разными способами, и всё потому, что этот продукт действительно обладает многими полезными свойствами, в которых вы могли убедиться выше. А как вы относитесь к этому овощу? В каком виде любите подавать его к столу, и как часто употребляете его в пищу? А если не любите, то почему? Поделитесь ниже своими ответами!

Ссылка на основную публикацию