Диета Аткинса: основные правила и отзывы

Система доктора Аткинса 40 лет назад стала первой низкоуглеводной диетой, на основе которой позже появилась Кремлевская диета и разработки Дюкана. Роберт Колман Аткинс в 25 лет стал доктором медицины в кардиологии, позже к основной профессии присоединилось увлечение диетологией, может быть из-за того, что к 30 годам Аткинс весил 100 кг.

Борясь с собственным ожирением, Аткинс изучил множество медицинских книг, разработал свою систему похудения, сбросил 28 кг и начал помогать людям. Спустя 20 лет доктора забили тревогу, все усугубилось, когда у самого Аткинса случилась остановка сердца. Давайте разберемся в основах его диетических выкладок и выработаем собственное мнение на этот счет.

Плюсы и минусы

Если действовать разумно, диета доктора Аткинса позволяет достаточно эффективно похудеть и при этом не испытывать стресса в виде постоянного чувства голода. Но при отсутствии глюкозы и большом количестве белков есть и минусы.

Плюсы

• эффективное и постепенное похудение, способность в дальнейшем управлять своим весом;
• наличие мышечного тонуса (благодаря белкам);
• снижение аппетита.

Минусы

Повышение уровня холестерина из-за жирной пищи, отсутствие овощей и фруктов, большое количества белка и, как следствие, появление мочевой кислоты, вымывание кальция и нагрузка на почки при несоблюдении всех правил выполнения диеты могут принести такие проблемы:

• замедление обмена веществ;
• головокружение, замедление умственной активности;
• проблемы в работе ЖКТ, запоры;
• боли в суставах и остеопороз;

• развитие подагры;
• заболевания в сердечно-сосудистой системе;
• образование почечных камней;
• сахарный диабет.

Если же проблемы со здоровьем уже существуют, то диету Аткинса применять нельзя. Противопоказанием являются:

• беременность и период лактации;
• проблемы с почками;

• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• психоневрологические расстройства;
• подагра;
• панкреатит;

• колит (для этого есть эффективный стол № 4);
• проблемы с печенью;
• пожилой и детский возраст.

Система Аткинса в свое время помогла очень полным людям в нормализации метаболизма и похудении, на его основе создана диета Дюкана. Но чтобы избежать проблем со здоровьем (как при любом безуглеводном похудении), необходимо очень четко следовать правилам.

Основные правила

Суть диеты Аткинса – полный отказ от углеводов и переход на жиры и белки в течение 4 этапов. Первый длится 14 дней, запуская процесс кетоза, второй и третий зависят от индивидуальной динамики снижения веса, четвертый этап фиксирует достигнутый вес.

• Употребление углеводов должно находиться в интервале двух часов между основными приемами пищи.
• Приемов пищи должно быть не менее пяти, и перерыв между ними не должен превышать 6 часов.
• Необходимо пить чистую воду на протяжении всех этапов в количестве не меньшем чем 0,5 л на каждые 20 кг веса.

• На второй фазе норма углеводов повышается до 40-60, прибавка происходит один раз в 7 дней и не больше чем на 10 г углеводов.
• Еду употреблять в таком количестве, чтобы насытиться, голодать противопоказано, но и переедать тоже, за один прием белок не должен превышать 40 г.
• По причине несбалансированности рациона необходимо с первого дня диеты принимать поливитамины.

• Обязательно много двигаться. Пробежки, длительная ходьба, утренняя зарядка помогут избавлению от жировых отложений.
• Вместе с углеводами из рациона уходит и клетчатка, которая помогает выводу токсинов и перистальтике кишечника, пополнять клетчатку нужно добавками.

Что можно кушать

На первом этапе фрукты запрещены полностью, можно употреблять не более 20 г углеводов, находящихся в зеленых овощах (цветная капуста, зеленый лук, салат, любая зелень), основное питание строится на белках (но не путайте с другой белковой диетой). Со второго этапа разрешены в допустимых количествах такие продукты:

• мясо (свинина, говядина, птица), рыба, яйца, соя – это и будет основным питанием;
• овощи, не содержащие крахмалы, – брокколи, цветная капуста, спаржа, шпинат, зеленый салат;
• молочные продукты в очень ограниченном количестве (масло, сыр, кефир 0 %), при хорошей потере веса допускается немного молока;

• орехи – кешью, миндаль, арахис, если есть большая физическая активность и тенденция к постоянному снижению веса;
• фрукты – очень ограничено и в маленьком количестве авокадо, черника, груша, при высокой физической активности допускаются зеленые яблоки и вишня;
• чай, кофе – не больше дух чашек, без сахара, молока.

Что нельзя

На всех этапах запрещены:

• быстрые углеводы: изделия из муки, выпечка, торты, пирожные, конфеты;
• сахар и любые продукты, в состав которых он входит;
• полуфабрикаты, состав которых неизвестен;

• сладкие фрукты и ягоды, плавленые сырки;
• алкоголь;
• напитки с сахаром или аспартамом, соки, компоты;
• трансжиры.

Примерное меню на неделю

Перед вами меню первого этапа диеты Аткинса на каждый день. Нельзя резко отказываться от углеводов, готовясь к диете, постепенно снижайте их количество, не переходя критический минимум 30 г. Полная таблица калорийности продуктов в диете Аткинса для составления меню на первые 14 дней (основной этап) есть в интернете.

Понедельник:

• завтрак: яичница из двух яиц, ломтик бекона;
• второй завтрак: зеленый чай, сыр;
• обед: зеленый салат, тушеные куриные крылышки;

• полдник: кефир 0 %;
• ужин: свиная отбивная, зелень.

Вторник:

• завтрак: яичница с зеленым луком;
• второй завтрак: яблоко;
• обед: тунец с тушеными зелеными овощами;

• полдник: огурец, ветчина;
• ужин: тушеное филе рыбы.

Среда:

• завтрак: омлет с ветчиной;
• второй завтрак: кофе, сыр;
• обед: суп с говядиной, сельдереем, зеленью;

• полдник: куриная грудка;
• ужин: запеченная рыба с зеленью.

Четверг:

• завтрак: ролл с лососем и сливочным сыром;
• второй завтрак: чай, сыр;
• обед: салат из двух-трех вареных яиц, огурца и зелени, бифштекс;

• полдник: кефир;
• ужин: жареная камбала.

Пятница:

• завтрак: сосиска, яичница;
• второй завтрак: кофе, сыр;
• обед: котлеты из фарша и яйца, сала из пекинской капусты;

• полдник: яблоко;
• ужин: тушеное филе курицы со шпинатом.

Суббота:

• завтрак: 2 вареных яйца, сыр;
• второй завтрак: яблоко;
• обед: жареный свиной стейк, брокколи;

• полдник: кефир 0 %;
• ужин: тушеная свинина с цветной капустой.

Воскресенье:

• завтрак: яичница со шпинатом;
• второй завтрак: кофе, сыр;
• обед: котлеты из фарша и яйца, зелень;

• полдник: кусочек вареной рыбы с зеленью;
• ужин: филе любимой рыбы в панировке.

Вторая неделя практически дублирует первую. За 14 дней вес должен снизиться на пять кг. С третьей недели начинается второй этап, где можно подключать другие разрешенные продукты.

Правильный выход из диеты

Как таковой, выход в этой диете отсутствует. Единственное условие – новые продукты, которые вы не ели на всех этапах, нужно вводить постепенно, не больше одного в день. Также нельзя сразу есть много, даже если речь идет о легких продуктах, таких как капуста (если вы будете есть целый день блюда из капусты, это будет уже новая перестройка организма, как на капустной диете), а создавать хаос в организме нельзя.

Сам Аткинс акцентирует внимание на том, что по окончании его диеты вес будет набран снова, если не отказаться на всю оставшуюся жизнь от конфет, выпечки, тортиков, сладких напитков, дающих только пустые калории и дополнительные килограммы.

Советы и рекомендации

Чтобы диета прошла эффективно, учтите рекомендации диетологов:

• Употребляйте продукты, имеющие низкий гликемический индекс, например ячмень, красный рис, хлебцы, овес.
• Не допускайте отсутствия углеводов в еде. Суточный объем должен составлять не меньше 200 г не меньше.
• Вводите в меню блюда из бобовых, ешьте семена льна и подсолнечника.

• Разрешенные углеводы должны быть только медленными (крупы, фрукты, овощи), и есть их можно не позднее пяти часов вечера.
• Если на втором этапе вес уходит очень медленно, увеличьте интервал между углеводами и основной пищей.
• Не принимайте лекарства на диете без консультации терапевта, сам Аткинс настаивал на запрете их приема.

• Если похудение проходит эффективно и на последнем этапе вес сохраняется какое-то время, разрешено раз в неделю в очень маленьком количестве съесть что-то из списка запрещенных продуктов.
• Обязательно принимайте каждый день овсяные отруби.
• Через 4-5 недель с начала диеты Аткинса необходимо сдать анализ крови на сахар.

Отзывы о диете Аткинса

Те, кто правильно применял разработки Аткинса, могли похвастаться серьезными результатами, но при этом стоит знать всё о возможных реакциях организма, о холестерине, кетозе и прочих процессах, с которыми мы столкнемся. Мы поговорили с женщинами, которые применяли диету Аткинса, и уверены, что вам будет это интересно.

Алена

У меня был вес 96 при росте 175, я решила похудеть и остановилась на диете Аткинса. Переговорила с подругой-диетологом, она посмотрела мои анализы и сказала, что может предложить другую систему похудения, но если мне так хочется попробовать, то можно. Только предупредила, что нужно будет делать то, что я не люблю – пить много воды, что необходимо в белковых диетах. Первую неделю у меня была слабость, потом я начала приспосабливаться к новому образу жизни, к непривычному меню, к новым порциям. Не могу сказать, что я психовала, но отсутствие комфорта было. Дальше все уже шло неплохо, правда, под конец второй недели мне начало подташнивать, и мясо я видеть уже не могла.

Я перешла на рыбу, зелень, яблочки уже были разрешены, сыр, специи, каждый день ела отруби с кефиром. Через три дня отдыха я снова вернулась к мясу. Вес уходил хорошо, правда застопорился через 10 дней после начала и три дня стоял. Сидела на жесткой диете полтора месяца, скинула 12 кг, потом стала позволять себе другие продукты, все время следила за весом, все записывала, что я ем, чтобы понимать, как это влияет на вес. Сейчас пошел четвертый месяц, хоть я иногда себя балую, но стараюсь жить в безуглеводном режиме. Похудела, появилась энергия. Меня все устраивает. Хотя не скажу, что все было так уж легко. Но результат того стоит.

Татьяна

А мне тошнило всю первую неделю, я уже и от мяса почти отказалась, только зелень начала кушать, капусты много разной – китайская, цветная, брокколи. Яблоки снимали тошноту, я со второй недели «разрешила» себе зеленые яблоки, сельдерей, огурцы, с ними как-то проще было жить. Соображать перестала совсем, забывала, в глазах двоилось. Просидела две недели, потом просто запретила себе возвращаться к пирожкам и тортикам, а так все остальное начала есть. От мяса отворачивало меня вообще. В общем, села я на диету Аткинса, а в результате получилось совсем другое. Но я уже 8 месяцев так живу, и постепенно за весь этот период я скинула почти 10 кг (с 84 до 75,8) и вполне довольна, думаю так и дальше продолжать.

Наталья

Я хотела скинуть до Нового года 10 кг, так себе и запланировала, у меня 76 кг было (рост 168). С 15 ноября села на диету Аткинса. Ела только мясо и рыбу, промучилась до середины декабря, голова кружилась, вес сполз на 2 кг за месяц, желудок начал болеть. Я перешла на овощи и фрукты, начали сыпаться волосы, зато в голове перестало шуметь. Похудела еще на 2 кг. Еле дотянула до праздника, а там наелась и решила оставить все как есть.

Видео

Мнение о диете Аткинса девушки, которая прошла ее. Доступное описание. Меню. Рецепты.

По отзывам мы увидели – если организм здоров и готов к испытаниям, он справится при условии соблюдения всех правил. Если относиться к этому, как к чему-то не очень серьезному, то так и получится. Обязателен прием отрубей и витаминов, большого количества жидкости. Иначе, как ни странно, сжигание жиров будет происходить неправильно и ваша цель не будет достигнута. Самым большим эффектом диеты Аткинса будет, если вы на всю оставшуюся жизнь перестроите свою систему питания в пользу выбора здоровых продуктов, контроля веса и основных показателей здоровья (холестерин, сахар, АД). Тогда и прекрасная фигура и отменное здоровье вам будет гарантировано. Поэтому будьте здоровы. И пишите нам, что вы думаете об этом и об отзывах наших читательниц.

Автор публикации

Анастасия

Комментарии: 0Публикации: 976Регистрация: 12-04-2018