Минтай для Вашего здоровья и долголетия

Рыба – один из самых полезных продуктов. Несмотря на все свои диетические и полезные свойства, она, тем не менее, имеет свою энергетическую ценность, которую важно учитывать, особенно в вопросах диетического питания. Сейчас мы узнаем все о полезных свойствах минтая, калорийности этой рыбы в вареном и жареном в муке филе на 100 грамм готового блюда.

Сколько калорий содержится в минтае

В наших магазинах минтай продается в основном в виде филе. В 100 граммах такого филе содержится порядка 72 ккал.

Это диетическая рыба, поэтому кушать ее можно порциями до 200 г. Однако лучше не есть минтай чаще, чем дважды в неделю, так как он богат минеральными веществами и витаминами. Можно легко превысь их суточную норму в собственном организме, кушая такую рыбку в неограниченных количествах каждый день.

Таблица калорийности

Наверняка вам интересно, сколько калорий в, к примеру, жареном минтае и как отличается калорийность отварной, приготовленной на пару, тушеной или запеченной в духовке рыбы. Поэтому мы приведем таблицу энергетической ценности этого продукта в зависимости от способа приготовления.

Самым диетическим вариантом готовки в случае минтая является паровая обработка филе. А самый вкусный, но при этом самый калорийный вариант – обжаривание в кляре или муке.

Что советуют диетологи

Очень многие медицинские диеты включают в себя эту рыбу как рекомендованную к употреблению. За счет низкого содержания жиров именно минтай и блюда на его основе разрешены практически всем пациентам, находящимся на лечебном рационе.

Кроме того, в вопросах похудения этот вид рыбы играет не последнюю роль. За счет полезных веществ он восполняет бедный диетический рацион. А за счет низкой энергетической ценности и высокого содержания белка не позволяет поправиться.

Именно этот продукт включают в себя такие системы питания, как:

• белковая и рыбная диеты;
• безуглеводная и низкоуглеводная диета;
• раздельное питание;
• монодиеты, в том числе на манер шестилепестковой;
• недельные программы похудения.

Как вкусно приготовить минтай

Это пусть и диетическая, но очень вкусная рыбка. Поэтому мы познакомим вас с самыми простыми и в то же время аппетитными рецептами приготовления филе минтая.

Как пожарить

Калорийность такого блюда составит 111 ккал на 100 грамм.

Вам понадобится:

• 200 грамм филе минтая;
• 20 мл растительного масла.

1. Проверьте филе минтая на наличие костей (не всегда производитель идеально очищает тушки), промойте под проточной водой и просушите кухонным полотенцем.
2. Нарежьте филе на полоски удобной вам ширины.
3. Выложите кусочки рыбы на разогретую сковороду с растительным маслом так, чтобы они не соприкасались, иначе она будет тушиться. а не жариться.
4. Обжаривайте с обеих сторон до готовности, при желании чуть подсолите в процессе.

Как запечь

В 100 граммах такого угощения будет содержаться 86 ккал.

На кухне должны быть:

• 1 кг филе минтая;
• 200 мл воды;
• 200 мл сметаны;
• 10 мл растительного масла;
• 100 г лука;
• 80 г моркови;
• 150 г твердого сыра.

1. Порежьте филе на удобные вам кусочки и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.
2. Равномерно разложите по поверхности филе нарезанные овощи.
3. Перемешайте сметану и воду, чуть подсолите при желании, залейте этой смесью рыбу в форме.
4. Оберните форму фольгой и поставьте в духовку при 180°С на 25-35 минут.
5. Натрите сыр на терке. Затем разрежьте фольгу, посыпьте рыбку сыром и оставьте в духовке еще на 5 минут.

Как приготовить котлеты из рыбы

В 100 г таких котлеток будет содержаться порядка 132 ккал.

Вам потребуется:

• 0,5 кг филе минтая;
• 50 мл молока;
• 15 мл растительного масла;
• 100 г батона;
• 100 г репчатого лука;
• 30 г панировочных сухарей;
• соль, перец и специи – по вкусу.

1. Филе нарежьте на кусочки и перекрутите на мясорубке.
2. Мелко порубите лук. Батон вымочите в молоке и отожмите.
3. Перемешайте батон, лук и фарш, добавив соль и специи по вкусу.
4. Сформируйте котлетки, панируйте в сухарях и выкладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом.
5. Обжаривайте с обеих сторон на среднем огне до готовности.

Состав продукта

В 100 граммах филе минтая содержится 16 г белков, 1 г жира и не содержится углеводов. При этом в том же количестве находится порядка 81 г воды и чуть больше 1 г золы. Эта рыба богата витаминами, из макро- и микроэлементов в ней содержатся:

• магний;
• кальций;
• калий;
• хлор;
• фосфор;
• сера;
• натрий;
• молибден;
• марганец;
• кобальт;
• медь;
• йод;
• железо;
• хром;
• никель;
• цинк;
• фтор;
• селен.

Незаменимыми кислотами в составе минтая выступают:

• гистидин;
• аргинин;
• лизин;
• валин;
• изолейцин;
• метионин;
• триптофан;
• треонин;
• фенилаланин.

Из заменимых аминокислот в этом продукте есть:

• пролин;
• глутамановая кислота;
• серин;
• аланин;
• тирозин;
• аспарагиновая кислота;
• глицин;
• цистеин;
• тирозин.

Также в рыбке содержатся стреолы, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Витамины и элементы

Витаминный состав минтая представлен:

• ретинолом;
• рибофлавином;
• тиамином;
• пантотеновой кислотой;
• холином;
• приридоксином;

• фолатами;
• кальциферолом;
• кобаламином;
• аскорбиновой кислотой;
• никотиновой кислотой;
• ниацином;
• токоферолом.

За счет богатого состава эта рыба оказывает массу полезных действий на организм человека:

• стимулирует метаболизм (обменные процессы);
• регулирует и нормализует работу головного мозга;
• обеспечивает корректную работу центральной и периферической нервной системы;

• оказывает восстановительное действие на гепатоциты (печеночные клетки);
• обеспечивает питательными веществами сердечно-сосудистую систему;
• оказывает профилактику патологии миокарда (сердечной мышцы);
• помогает справиться с патологиями щитовидной железы;
• оказывает детоксикационный эффект на все клетки и ткани организма;
• укрепляет стенки клеток, обеспечивая тургор и эластичность кожи;

• стимулирует обменные процессы в кристаллике, улучшая зрение;
• повышает мозговую активность и внимательность;
• стимулирует защитные функции иммунной системы.

Видео о пользе минтая

На этом видеоролике рассказано о полезных свойствах рыбы, в каких случаях ее рекомендую к употреблению и почему ее можно давать даже восьмимесячным малышам.

Минтай – вкусная и полезная рыба. Благодаря низкому содержанию жиров и отсутствию углеводов ее рекомендуют к употреблению практически во всех медицинских диетах. Кроме того, за счет богатого по минералам и витаминам составу, она может компенсировать гиповитаминозные состояния, вызванные жесткими рамками монодиет.

В разрезе похудения этот продукт также не остался незамеченным. Такую рыбу рекомендуют тем, кто хочет похудеть, так как она достаточно сытная и богата белком. Однако важно помнить, что диетические свойства минтая могут закончиться в процессе его приготовления, поэтому для снижения собственного веса от обжаривания этой полезности в кляре придется отказаться.

Кроме того, важно помнить про энергетическую ценность продуктов, с которыми эту вкусность обычно едят. Выясните калорийность картофеля, риса или булгура, количество калорий в гречке или самом обыкновенном хлебе. Даже если к рыбе вы готовите овощной гарнир, не забывайте, что свою калорийность имеет и помидор, и огурец, и листья салата, и болгарский перец.

А вы любите минтай? Сидели когда-нибудь на диете, включающей этот продукт в рацион? Как вы обычно готовите такую рыбу? Делитесь вашим опытом и вкусными диетическими идеями по приготовлению минтая в комментариях, это интересно и полезно другим читателям.

Автор публикации

Анастасия

Комментарии: 0Публикации: 976Регистрация: 12-04-2018